Table des Matières
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3.1
COMPOSANTS DE CONTRÔLE ET SÉCURITÉ
Les électrovannes sont des dispositifs pour l'arrivée de l'eau selon les temps et les modes préétablis.
Le microinterrupteur porte est le dispositif qui interrompt le cycle de cuisson lors de l'ouverture de la porte du four.
À la fermeture de la porte du four, les fonctions reprennent normalement.
Ne pas actionner ce dispositif manuellement avec la porte du four ouverte.
Le moteur du ventilateur est équipé d'une protection thermique incorporée qui interrompt le fonctionnement en cas
de surchauffe. Le réarmement est automatique, il se produit dès que la température du moteur s'abaisse jusqu'à
permettre son fonctionnement.
THERMOSTAT DE SÉCURITÉ DE LA CHAMBRE DE CUISSON
Si la température dans la chambre de cuisson atteint 350°C, le thermostat de sécurité interrompt l'alimentation du
gaz aux brûleurs.
Ce dispositif de sécurité peut être réarmé uniquement par un technicien du service d'assistance car il faut effectuer
des contrôles supplémentaires.
THERMOSTAT DE SÉCURITÉ DU GÉNÉRATEUR DE VAPEUR.
Il coupe l'alimentation du gaz aux brûleurs si la température dépasse le seuil de garde ou si le générateur de vapeur
ne charge pas de l'eau.
Ce dispositif de sécurité peut être réarmé uniquement par un technicien du service d'assistance car il faut effectuer
des contrôles supplémentaires.
Le contrôle de flamme, grâce à une électrode prévue à cet effet, assure le fonctionnement normal des brûleurs.
En cas d'extinction accidentelle ou d'anomalies de fonctionnement des brûleurs, le système bloque automatiquement
l'alimentation du gaz et allume le voyant prévu à cet effet sur le panneau de contrôle (Fig.12 Réf.11 pour la chambre
de cuisson, Réf.10 Fig.12 pour le générateur de vapeur).
Attendre au moins 10 secondes entre une tentative de rallumage et l'autre.
ÉLECTROVANNE
MICROINTERRUPTEUR PORTE
PROTECTION THERMIQUE DU MOTEUR
THERMOSTATS DE SÉCURITÉ
CONTRÔLE DE LA FLAMME
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