Commande Évacuation Vapeur; Arrêt; Cycle De Refroidissement; Refroidissement - Electrolux Professional SkyLine PremiumS 6 GN1/1 VAPEUR Manuel D'instructions Pour L'installation, L'utilisation Et L'entretien

Fig. 25
2.5 ARRÊT
Fig. 26
2.6

CYCLE DE REFROIDISSEMENT

La fonction "REFROIDISSEMENT" permet à l'opérateur de faire descendre rapidement la température dans la
chambre de cuisson.
Il est important d'exécuter ce cycle quand on désire effectuer une cuisson à vapeur et que l'on vient de terminer un
cycle par convection ou mixte avec une température dans la chambre supérieure à 105°C (valeur maximum de
température avec le cycle à vapeur).
Fig. 27
Fig. 28
COMMANDE ÉVACUATION VAPEUR
L'évacuation de la vapeur sert pour éliminer la vapeur qui peut se
former dans la chambre pendant le cycle de cuisson.
En tournant le levier (Fig.25), on ouvre la soupape en permettant à
la vapeur de sortir.
Même si l'on ferme complètement la soupape, il n'y a aucun risque
de surpressions dans la chambre de cuisson car elles sont
contrôlées par l'évacuation.
Quand le cycle de cuisson est terminé, reporter le sélecteur des
cycles de cuisson sur la position indiquée en figure 26.
Fermer les robinets d'arrêt de l'eau et du gaz en amont de l'appareil.
Déclencher (OFF) l'interrupteur omnipolaire mural.
Si on a utilisé les cuissons à vapeur ou mixte, le four vide
automatiquement l'eau qui reste dans le générateur de vapeur à
travers l'évacuation.
REMARQUE: L'arrêt du four (y compris en cas de coupure de
l'énergie électrique) provoque l'effacement du cycle programmé,
tous les paramètres doivent donc être à nouveau saisis lorsque
l'on remet en fonction le four.

REFROIDISSEMENT

ACTIVATION:
- Positionner le bouton de la façon indiquée sur la figure 27.
- Le cycle démarre automatiquement.
- Le cycle se termine quand la température dans la chambre de
cuisson atteint 50°C (valeur affichée sur l'afficheur).
Si on ouvre la porte pendant le cycle de refroidissement, l'émission
d'eau dans la chambre se bloque mais le cycle continue au moyen
du ventilateur, qui continue à refroidir.
Pendant toute la durée du cycle, la led sur l'afficheur continue à
clignoter.
Le cycle se termine quand la température dans la chambre de
cuisson atteint 50°C (valeur affichée sur l'afficheur) ; l'appareil émet
un signal acoustique de la durée de 30 s que l'on peut interrompre
en tournant l'un des boutons.
Le cycle de refroidissement peut être arrêté à tout moment en
tournant le bouton du sélecteur des programmes de la façon
indiquée sur la figure 28.
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