Suklaavaahto; Majoneesi - SilverCrest SSMS 600 C3 Mode D'emploi

Suklaavaahto

4 hengelle
Ainekset
FI
Valmistus
VINKKI: Maistuu hyvältä tuoreiden hedelmien ja marjojen kanssa.

Majoneesi

Valmistus
36
■ 350 g vispikermaa
■ 200 g tummaa suklaata (> 60 % kaakaota)
■ ½ vaniljatanko (ydin)
1) Kiehauta kerma, murustele suklaa ja sulata se kermassa hitaasti alhaisessa
lämpötilassa. Raavi puolikkaan vaniljatangon ydin ja sekoita se massaan.
2) Anna jäähtyä ja kovettua täysin jääkaapissa.
3) Vaahdota ennen tarjoilua vispilällä 0.
■ 2 dl neutraalia kasviöljyä esim. rapsiöljyä
■ 1 kananmuna (keltuainen ja valkuainen)
■ 10 g mietoa etikkaa tai sitruunamehua
■ Suolaa ja pippuria maun mukaan
1) Lisää kananmuna ja sitruunamehu sekoitusastiaan, pidä vispilää 0 astiassa
pystysuorassa ja paina Turbo-painiketta 3.
2) Lisää öljy tasaisena, ohuena nauhana hitaasti (n. 1,5 minuutin sisällä) niin,
että öljy sitoutuu muihin ainesosiin.
3) Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla maun mukaan.
SSMS 600 C3