Choko-Creme; Mayonnaise - SilverCrest SSMS 600 C3 Mode D'emploi

Choko-creme

DK

Mayonnaise

72
Til 4 personer
Ingredienser
■ 350 g piskefl øde
■ 200 g mørk chokolade (> 60% kakaoandel)
■ ½ stang vanille (korn)
Tilberedning
1) Kog fl øden, bræk chokoladen i stykker, og lad det smelte deri ved lav varme.
Skrab kornene ud af en halv stang vanille, og bland dem i massen.
2) Lad det afkøle helt i køleskabet, så det bliver fast.
3) Rør det igennem med piskeriset 0, så det bliver cremet før servering.
Tip: Frisk frugt er meget lækkert til denne choko-creme.
■ 200 ml neutral vegetabilsk olie, f.eks. rapsolie
■ 1 æg (æggeblomme og æggehvide)
■ 10 g mild eddike eller citronsaft
■ Salt og peber efter smag
Tilberedning
1) Hæld ægget og citronsaften i bægeret, hold piskeriset 0 lodret ned i bægeret,
og tryk på turboknappen 3.
2) Tilsæt olien i en ensartet, tynd stråle (i løbet af ca. 1:30 minut), så olien
piskes sammen med de andre ingredienser.
3) Tilsæt til sidst salt og peber efter smag.
SSMS 600 C3