Table des Matières
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CASSEROLE AU POULET ET AU SUISSE
8 poitrines de poulet, désossées et sans peau
6 tranches de suisse
1 boîte de 300 mL de crème de céleri
250 mL de lait concentré
Enduisez légèrement l'intérieur du plat en grès avec un produit antiadhérent en
vaporisateur. Déposez le poulet dans le plat en grès et couvrez-le de suisse. Dans un
bol, incorporez le lait à la soupe. À la cuiller, nappez le fromage de ce mélange puis
répartissez les cubes de pain à farce sur le dessus. Faites tomber le beurre fondu par
gouttes sur le pain à farce. Couvrez et faites cuire de 3 h 30 à 4 h à HIGH (haut).
CASSEROLE RISOTTO ET AGNEAU
2 rôtis d'agneau de 1,1 kg, coupés en cubes
75 mL d'huile d'olive
10 mL de romarin déshydraté
1 mL de thym
1 mL de poivre blanc
Sel au goût
Dans une grande poêle à frire, faites revenir les morceaux d'agneau dans l'huile
d'olive. Ajoutez-y le romarin, le thym, le poivre blanc et le sel. Quand la viande est
dorée, ajoutez le riz et faites sauter le tout pendant 2 ou 3 minutes. Mouillez avec le
bouillon de légumes et brassez. Faites cuire 3 minutes de plus. Versez alors le vin et
les tomates. Incorporez alors délicatement les tronçons d'asperges. Prolongez la
cuisson de 5 minutes puis retirez du feu. Déposez le mélange dans le plat en grès, à
la cuiller. Couvrez et faites cuire 3 h 30 à 4 h à HIGH (haut).
POMMES CUITES ORANGE ET ARACHIDES
6 pommes à cuire, épluchées et tranchées
125 mL de raisins secs
450 mL de farine
125 mL de sucre
5 mL de cannelle
0,5 mL de sel
Disposez les tranches de pomme au fond du plat en grès. Dans un petit bol,
mélangez la farine, le sucre, la cannelle, le sel, le zeste d'orange, le beurre d'arachide
et le beurre jusqu'à la formation de miettes. Incorporez les raisins secs et répartissez
ce mélange sur les pommes. Dans un autre bol, mélangez l'eau et le jus d'orange;
versez sur les pommes. Couvrez et faites cuire 8 heures à LOW (bas).
RECETTES
500 mL de cubes de pain à farce
assaisonnés aux herbes
125 mL de beurre, fondu
375 mL de riz arborio
1,125 L de bouillon de légumes
375 mL de vin blanc sec
1 boîte de 795 mL de tomates en dés
1 paquet de 280 g d'asperges congelées, en tronçons
75 mL de parmesan râpé
5 mL de zeste d'orange râpé
50 mL de beurre d'arachide crémeux
125 mL de beurre
125 mL d'eau
125 mL de jus d'orange
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