Wolf Gourmet WGSC100S Guide D'utilisation Et D'entretien page 74

CÓMO USAR LOS MODOS DE COCCIÓN
SAUTE/SEAR (saltar/sellar)
Utilice este modo para saltar vegetales o dorar carne antes de la cocción lenta, para
sellar fi letes, pollo o pescado después de la cocción sous vide, o para recetas que
requieren el saltado o sellado como el único modo de cocción. Tiene un tiempo máximo
de cocción de 45 minutos, incluyendo el precalentamiento. La tapa puede usarse durante
el precalentamiento o para evitar las salpicaduras.
Gire el bisel selector a SAUTE/SEAR (saltar/sellar). Destellará
1.
en la pantalla LCD "LOW MED HIGH" (baja, media, alta).
Gire la perilla hacia la derecha o izquierda para seleccionar
2.
una confi guración de calor. Libere la perilla cuando se haya
establecido una confi guración de calor. La confi guración de
calor seleccionada y el botón START/STOP (iniciar/detener)
comenzarán a destellar.
Presione el botón START/STOP (iniciar/detener) para
3.
comenzar la cocción. Sonará una campanilla larga y el botón
START/STOP (iniciar/detener) permanecerá iluminado.
La pantalla mostrará la confi guración de calor seleccionada
4.
con el ícono de la fl echa ascendente indicando que la
temperatura está elevándose.
Cuando se alcanza la confi guración de calor seleccionada,
5.
sonará una campanilla larga.
Agregue los alimentos al recipiente y salte o selle hasta el nivel de cocción deseado.
6.
Presione el botón START/STOP (iniciar/detener) al fi nalizar la cocción para apagar la
7.
unidad, o seleccione otro modo si desea una cocción adicional.
La unidad permanecerá en el modo SAUTE/SEAR (saltar/sellar) por un tiempo máximo
8.
de 45 minutos.
NOTA: La confi guración de calor puede ajustarse en cualquier momento durante la
cocción girando la perilla. La nueva confi guración de calor seleccionada destellará tres
veces antes de quedar fi ja.
Consejos
SAUTE/SEAR (saltar/sellar)
• Asegúrese de que el recipiente se haya precalentado por completo antes de agregar
10 minutes.
• Cuando dore carne, asegúrese de no llenar de más el recipiente. Cocine grandes
cantidades en tandas, si fuera necesario.
• Si dorar carnes produce grasa excesiva, elimine la grasa con cuidado antes de la
cocción lenta.
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