Cycle De Sous Vide Manuel Avec Sachets; Cycle De Sous Vide Automatique Avec Récipients - Bartscher 300435 Mode D'emploi

5.5.6 Cycle de sous vide manuel avec sachets

- Répéter les opérations à partir du
point a) au d) de la section 5.4.5.
- Démarrer le cycle de sous vide
manuel avec la touche "M"
(2D).
Appuyer donc sur la touche "S" (2E) pour fermer le sachet manuellement avant
d'écraser son contenu fragile ou sensible.
Attendre jusqu'à ce que l'un des trois indicateurs rouges commence à clignoter MIN /
MED / MAX sur la touche "T" et débloquer le couvercle avec l'un des deux boutons (7)
pour enlever le sachet; dans cette phase, le dispositif peut effectuer une deuxième
fermeture de sécurité lorsque la pompe n'a pas atteint un certain niveau de vide (faisant
repartir la pompe pour quelques instants).
L'aspiration maximum de l'air même avec la nourriture ayant une forme complexe
- Répéter l'opération à partir du point a) a d) de la section 5.4.5.
- Démarrer le cycle de sous vide manuel avec le bouton "M" (2D), attendre jusqu'à ce
que l'indicateur de vide (3) affiche la valeur maximum (environ - 0,85 bar) et laisser la
pompe encore en fonction pendant 1 minute environ.
Fermer manuellement en appuyant sur le bouton "S" (2E).
Cette méthode est indiquée pour l'emballage sous vide des aliments (par ex: fromage
emmental, poulet entier, poisson, etc.)
5.5.7 Cycle de sous vide automatique avec récipients
Le dispositif est également conçu pour l'aspiration sous vide avec des récipients
spéciaux.
a) Remplir le récipient approprié et laisser au
moins 3 cm libres sur la partie supérieure
de celui-ci.
b) Mettre le couvercle sur le récipient.
c) Raccorder le tube flexible (16) fourni sur le
couvercle du réservoir et l'entrée du tube de
l'air (4) du dispositif (Fig. N).
REMARQUE !
Au début de la phase de sous vide, il peut être nécessaire d'appuyer avec la main
sur le couvercle du récipient afin de le fermer hermétiquement.
- 84 -