Manuels Connexes pour Bartscher 300301
Sommaire des Matières pour Bartscher 300301
- Page 1 Machines à cloche pour emballage sous vide Mod. 300301 INSTRUCTIONS POUR L'INSTALLATION, L`EMPLOI ET L'ENTRETIEN...
- Page 2 rev. 1 – 12/10/2018 2/12...
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Page 3: Representation Des Machines
Ce livret d'instructions pour l'installation et l'entretien se réfère aux machines à cloche pour emballage sous vide modèle 300301. Cette machine est utilisée pour l'emballage sous vide ou en atmosphère modifiée des produits alimentaires, empêchant le contact avec l'oxygène et les substances chimiques et biologiques qui se trouvent dans l'atmosphère. -
Page 4: Normes, Regles Techniques Et Directives
INSTALLATION INSTALLATION, MONTAGE ET REPARATION DOIVENT ETRE SUIVIS EXCLUSIVEMENT PAR DU PERSONNEL QUALIFIE EN OBSERVANT SCRUPELESEMENT LES INSTRUCTIONS SUIVANTES : Enlever la machine de l'emballage et éliminer les pièces protectrices. Eliminer la protection en plastique sur l'appareil et la protection du couvercle. Les parois latérales et l'arrière de l'appareil doivent avoir une distance d'au moins 10 cm avec d'éventuelles parois, afin de permettre le refroidissement de la pompe (la machine pourrait ne pas rejoindre le vide désiré). -
Page 5: Mise En Fonction
MISE EN FONCTION Lorsque l'appareil est en fonction, on peut distinguer 4 phases qui se déroulent à partir de la fermeture du couvercle, c'est à dire à la mise en fonction de l'appareil (fig. 2): Phase d'aspiration : Lorsqu'on met en fonction l'appareil, la pompe exécute le vide en enlevant l'air qu'il y a dans la cuve et dans le sachet qui contient l'aliment à... -
Page 6: Positionnement Du Sachet Dans La Cuve
POSITIONNEMENT DU SACHET DANS LA CUVE Les sachets utilisés pour l'emballage sous vide (appelé à barrière d'air), sont composés en général en nylon à l'extérieur et en polyéthylène alimentaire à l'intérieur et ils ont des épaisseurs variables entre 90 et 140 microns, en fonction du produit à... -
Page 7: Fonctionnement
FONCTIONNEMENT Introduire l'ergot Schuko dans une prise de courant en faisant attention de ne pas endommager le cable d'alimentation en l'écrasant sous les pieds de l'appareil.. Fig. 4 Allumer l'appareil avec l'interrupteur général ON/OFF (A). Régler le temps de soudure (à peu près 3 seconds pour sachets gaufrés avec épaisseur 90 microns) en tournant le potentiomètre B Positionner le sachet avec le produit à... -
Page 8: Limitation Et Conditions D'emploi
LIMITATION ET CONDITIONS D'EMPLOI ATTENTION : Il est absolument interdit de confectionner les produits suivant afin d'éviter des dommages à la machine et de provoquer des risques d'accidents de travail à l'utilisateur : matériaux inflammables et explosifs et bouteilles avec gaz en pression poudres et volatiles (farine, sucre, etc.) Si l'on confectionne souvent des produits liquides, il faut contrôler l'huile de la pompe et la changer souvent parce que la vapeur d'eau des produits liquides altère les propriétés lubrifiantes de l'huile. -
Page 9: Nettoyage Et Entretien
NETTOYAGE ET ENTRETIEN ATTENTION : pendant le nettoyage ne pas utiliser des jets d'eau directs ou à pression. Avant chaque intervention débrancher l'appareil. Le nettoyage doit être effectué seulement quand la machine est froide. Le nettoyage de l'appareil est très important;... -
Page 10: Risques Residuels
RISQUES RESIDUELS Les risques résiduels, auxquels les travailleurs peuvent être exposés, sont: Évaluation Activité exercée et position risque résiduel Danger et risque possible Dommage possible des employés Contact direct ou indirect avec Électrocution des pièces sous tension Écrasement des doigt lors de la Utilisation des appareils Écrasement fermeture manuelle du couvercle... - Page 11 MARQUAGE DE SÉCURITÉ Diverses étiquettes de sécurité sont apposées sur l'appareil : AVERTISSEMENT écouler l' appareil de manière adéquate respectant les normes nationales en matière de déchets. toujours protéger l'appareil de l'intervention de personnes non autorisées. rev. 1 – 12/10/2018 11/12...
- Page 12 L'EMBALLAGE SOUS VIDE DANS LE SECTEUR ALIMENTAIRE Avec l'emballage sous vide on obtient deux résultats appréciables pour la conservation: absence d'air dans la confection réduction de l'air contenu dans le produit à conserver Le produit, grâce à ce type d'emballage, retarde son procédé d'oxydation et de décomposition et augmente son temps de conservation.