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5.2 Installation et branchement
Déballer l'appareil et enlever tout matériel d'emballage.
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Placer l'appareil sur une surface plate, sure, sèche et qui peut supporter son poids.
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Ne jamais placer l'appareil sur une surface inflammable (comme par ex. : une
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nappe).
Ne pas installer l'appareil à proximité de feux ouverts, de fours électriques, de
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poêles de chauffage ou d'autres sources de chaleur.
Ne jamais placer l'appareil à proximité de matériaux inflammables, comme p. ex. de
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l'alcool ou de l'essence
Ne jamais placer l'appareil sur le bord ou sur le coin du plan de travail. Avant
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l'installation, il convient de ménager un espace suffisant, afin de pouvoir mettre en
place les sachets plastiques
Veiller à une bonne circulation d'air. De chaque côté de l'appareil, il faut maintenir
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une distance d'au moins 20 cm, et au moins 1 m au-dessus de l'appareil.
Il convient de placer l'appareil hors de portée des enfants. Veiller à ce que les enfants
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en bas âge ne puissent tirer l'appareil à l'aide de son câble d'alimentation.
Installer l'appareil de manière à ce que la fiche soit accessible.
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5.3 Avantages de l'emballage sous vide
Lors de l'emballage sous vide, après extraction de l'air, les sachets plastiques ou le
récipient sont fermés hermétiquement, ce qui stoppe ou ralentit le processus de corruption
des aliments. Grâce à l'emballage sous vide, la durée de conservation des aliments est
multipliée par trois, voire par cinq. Ce procédé n'altère ni le goût ni les vitamines.
De cette manière, les produits alimentaires sont protégés contre leur dessèchement et
leur oxydation, contre les bactéries et les moisissures.
L'emballage avec application du vide est un moyen de conservation qui est conseillé pour
les produits alimentaires frais et doit être associé à des basses températures, c'est-à-dire
que, pour obtenir les meilleurs résultats, un produit emballé avec application du vide doit
être conservé dans un réfrigérateur, un congélateur ou une chambre froide. Les produits
alimentaires conservés de cette manière peuvent être gardés pour une durée
considérablement plus longue que ceux emballés d'une manière semblable mais sans
application du vide, qui seront propres à la consommation pour une période n'excédant
pas quelques heures ou quelques jours.
L'emballage sous vide permet d'améliorer l'organisation du travail, de conserver les
aliments d'une manière plus saine et de faire des économies :
•
On peut en bénéficier pour certaines opportunités
−
pour emballer des produits alimentaires sous vide et ainsi prolonger leur durée
d'aptitude à la consommation,
−
pour préparer à l'avance des repas pour toute une semaine,
−
pour garder plus longtemps salades, légumes et herbes (restent frais et
croquants);
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