Create Pro 509 Manuel D'utilisation page 68

P OSIZ ION AME N TO D EGLI ALIME NT I
• Pulire e asciugare gli alimenti prima di riporli in frigorifero.
• Prima di riporre gli alimenti nel frigorifero, è consigliabile chiuderli ermeticamente, per evitare
da un lato l'evaporazione dell'acqua e mantenere freschi frutta e verdura, dall'altro per evitare lo
sviluppo di cattivi odori.
• Non mettere nel frigorifero troppi alimenti o cibi troppo pesanti.
• Mantenere uno spazio sufficiente tra gli alimenti; se sono troppo vicini, il flusso di aria fredda
verrà bloccato, compromettendo l'effetto rinfrescante.
• Non conservare alimenti in eccesso o sovrappeso per evitare di schiacciare il ripiano.
• Quando si conservano gli alimenti, tenerli a una certa distanza dalla parete interna e non colloca-
re gli alimenti ricchi di acqua troppo vicino alla parete posteriore del frigorifero, per evitare che
si congelino sulla parete interna.
• Gli alimenti devono essere conservati per categoria, posizionando quelli consumati quotidiana-
mente nella parte anteriore dello scaffale per ridurre il tempo necessario ad aprire lo sportello ed
evitare che gli alimenti si deteriorino a causa della scadenza.
• Lasciare raffreddare gli alimenti caldi a temperatura ambiente prima di riporli nel frigorifero.
• Per scongelare gli alimenti congelati, collocarli nello scomparto per alimenti freschi, sfruttando
la bassa temperatura degli alimenti congelati per raffreddare quelli freschi e risparmiando così
energia.
• Si consiglia di evitare di conservare gli alimenti nella parte superiore del frigorifero, dove si trova
la presa d'aria fredda, poiché c'è il rischio che si formi un leggero congelamento dovuto alle basse
temperature.
SC O M PARTI CONGE L ATO RE
• La temperatura del congelatore è controllata al di sotto di -18°C ed è consigliabile conservare gli
alimenti nel congelatore per una conservazione a lungo termine, rispettando però la durata di
conservazione indicata sulla confezione dell'alimento.
• I cassetti del congelatore vengono utilizzati per conservare gli alimenti che devono essere con-
gelati. Il pesce e la carne di grandi dimensioni devono essere tagliati in pezzi grandi quanto un
boccone e conservati in sacchetti per il congelatore prima di essere distribuiti uniformemente nei
cassetti del congelatore.
• Lasciare raffreddare gli alimenti caldi a temperatura ambiente prima di riporli nel congelatore.
• Non collocare nel congelatore contenitori di vetro con liquidi o lattine sigillate, per evitare che
scoppino a causa dell'espansione di volume dopo il congelamento del liquido.
• Dividere il cibo in porzioni opportunamente piccole.
• È meglio confezionare gli alimenti prima di congelarli; il sacchetto di imballaggio utilizzato deve
essere asciutto, nel caso in cui i sacchetti di imballaggio si congelino insieme. Gli alimenti de-
vono essere confezionati o ricoperti con materiali adatti, solidi, insapori, impermeabili all'aria e
all'acqua, non tossici e non inquinanti, per evitare la contaminazione incrociata e il trasferimento
di odori.
Congelamento:
1. Scopri come utilizzare la modalità di congelamento rapido.
2. Rispetto al congelamento normale, il congelamento rapido consente al cibo di attraversare più
velocemente la zona di massima formazione di cristalli di ghiaccio. Il congelamento rapido può
congelare il contenuto d'acqua degli alimenti in fini cristalli di ghiaccio senza danneggiare la
membrana cellulare; in questo modo, il succo cellulare non andrà perso durante lo scongela-
mento e la freschezza e le proprietà nutritive originali degli alimenti potranno essere mantenute.
3. La funzione di congelamento rapido è progettata per preservare le proprietà nutritive degli ali-
menti congelati, congelandoli completamente nel più breve tempo possibile. Il congelamento
rapido consuma più energia del congelamento normale.
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