Récipients de cuisson
Anneau wok
Utilisez l'anneau wok (si disponible)
pour une meilleure stabilité du récipient
de cuisson. Particulièrement adapté aux
woks à fond arrondi.
Le wok est différent des autres réci-
pients de cuisson, car son diamètre de
fond est réduit et son diamètre supé-
rieur est élevé (en général entre 35 et
40 cm).
Le brûleur très haute puissance (avant
gauche) est particulièrement adapté à
l'utilisation de l'anneau wok.
Positionnez l'anneau wok correctement,
de sorte qu'il soit bien stable. Les en-
coches situées sous l'anneau wok
doivent être alignées avec le support de
casseroles (voir l'illustration).
33