Table des Matières
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CONSEILS PRATIQUES
• Dans toutes les pâtes à crêpes, les proportions de farine, d'oeufs et de liquide
peuvent varier afi n de produire une crêpe aussi fi ne que de la dentelle, une
crêpe bien robuste et épaisse ou une riche crêpe aux oeufs. L'addition de
beurre ou de margarine ajoute du goût et permet à la crêpe de glisser de
l'appareil plus facilement. L'huile peut faire coller légèrement les crêpes. Le
sucre les rend croustillantes, mais elles peuvent se briser lorsqu'on les roule.
• Préparer une des recettes de pâte à crêpes une heure ou plus à l'avance et
laisser reposer la pâte pendant au moins une heure.
• Les crêpes se conservent un mois au congélateur, une semaine dans
le réfrigérateur. Déposer simplement une pile de crêpes sur une feuille
d'aluminium ou de papier ciré, insérer le tout dans un grand sac en plastique
conçu pour la conservation des aliments et fermer hermétiquement en
expulsant l'air contenu dans le sac. Pour servir, laisser reposer les crêpes à la
température ambiante. Elles se sépareront facilement. Ou faire chauffer au four
à feu doux, la pile couverte d'une feuille d'aluminium dans un récipient à fond
plat.
• Empiler les crêpes au fur et à mesure qu'elles sont cuites. Inutile de poser
un papier ciré entre elles. La pile de crêpes peut être couverte d'une feuille
d'aluminium pour garder les crêpes chaudes et moelleuses. Ceci n'est pas
nécessaire pour les crêpes qui sont garnies et/ou nappées de sauce, et
réchauffées.
• Si les crêpes ne sont pas aussi croustillantes que souhaitées, les laisser cuire
quelques secondes de plus.
• La première ou les deux premières crêpes peuvent être trop fi nes ou avoir des
trous, surtout si la pâte est mousseuse par l'action du mélangeur ou du fouet
électrique.
• Si les crêpes adhèrent à la crêpière, vérifi er la recette - des recettes utilisant
de l'huile à la place du beurre ou de la margarine ou des recettes contenant
du sucre peuvent provoquer une légère adhérence. Dans ce cas, essuyer la
surface de la crêpière avec une noisette de beurre sur une serviette de papier
avant de faire la première crêpe ou entre chaque trempage.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
1. Débrancher l'appareil de la prise murale et laisser l'appareil refroidir mais le
garder un peu chaud.
2. Essuyer avec un linge humide. NE JAMAIS plonger la fi che, l'appareil et le socle
dans l'eau et ne pas les placer sous l'eau courante.
3. Nettoyer l'assiette à pâte dans une eau chaude savonneuse.
4. Ne pas utiliser de produits abrasifs.
5. Tout entretien, autre que le nettoyage, doit être exécuté par un représentant
autorisé. Voir la Section "Garantie".
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