Candy Cook 600 CI642CA Mode D'emploi page 383

3. Brossez les deux côtés du steak avec de l'huile. Verser un filet d'huile dans la poêle
chaude, puis déposer la viande sur celle-ci.
4. Ne tournez le steak qu'une seule fois durant la cuisson. Le temps de cuisson exact
dépend de l'épaisseur du steak et du degré de cuisson souhaité. Les délais peuvent
varier d'environ 2 à 8 minutes par côté. Pressez le steak pour évaluer son degré de
cuisson - plus il est ferme au toucher, plus il sera « cuit ».
5. Laisser reposer le steak sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour qu'il
se détende et qu'il devienne tendre avant d'être servi.
Pour faire sauter des aliments
1. Choisissez un wok à fond plat compatible avec la céramique ou une grande poêle à frire.
2. Préparez tous les ingrédients et l'équipement. Les aliments doivent revenir rapidement.
Si vous cuisinez de grandes quantités, cuisinez les aliments en plusieurs groupes plus petits.
3. Préchauffez la poêle rapidement et ajoutez deux cuillères à soupe d'huile.
4. Cuisinez la viande d'abord, mettez-la de côté et gardez-la au chaud.
5. Faites revenir les légumes. Lorsqu'elles sont chaudes mais encore croustillantes, tourner
la zone de cuisson à un réglage inférieur, remettez la viande dans la poêle et ajoutez
votre sauce.
6. Remuez les ingrédients délicatement pour être certain qu'ils sont bien chauds.
7. Servez immédiatement.
Réglages de la chaleur
Réglage de la chaleur
1-2
3-4
5-6
7-8
Pertinence
• réchauffer délicatement de petites quantités d'aliments
• faire fondre du chocolat, du beurre et des aliments qui
brûlent rapidement
• faire mijoter délicatement
• tiédir lentement
• réchauffer
• faire frémir rapidement
• cuisiner du riz
• pancakes
• faire revenir
• cuisiner des pâtes
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