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PRODUCTOS CONGELADOS / ULTRACONGELADOS
Su electrodoméstico le permite congelar alimentos, bajando rápidamente la temperatura central para
que pueda conservarlos durante más tiempo. La ultracongelación es un proceso industrial más rápido
e intenso que la congelación doméstica. Los productos que compras en las tiendas están congelados.
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
Envasa bien los alimentos frescos, para que conserven su aroma, color, contenido de humedad y
frescura. Esto también evitará que el sabor de algunos alimentos se transmita a otros. Sólo las
verduras, la fruta y las ensaladas pueden guardarse sin envasar en el cajón. Deje enfriar los alimentos
y bebidas calientes fuera del aparato. Retire el envase de cartón de los envases de yogur. Comprueba
la fecha de caducidad de los productos que has comprado. No debe haber pasado.
PREPARAR LOS ALIMENTOS PARA LA CONGELACIÓN
Atención: la congelación no esteriliza. Por eso es importante que prepares los alimentos para
congelarlos siguiendo unas sencillas normas de higiene. Lávate las manos antes de tocar los
alimentos y limpia los utensilios de cocina recién usados antes de volver a utilizarlos.
Congela sólo alimentos frescos y de calidad. Escalda las frutas y verduras antes de congelarlas para
que conserven su color, aroma, sabor y vitaminas, y sumérgelas unos instantes en agua hirviendo.
Divide los alimentos que quieras congelar en pequeñas porciones individuales correspondientes a una
comida. Las porciones pequeñas se congelan rápidamente. Envuelve bien los alimentos para evitar
que pierdan sabor o se sequen. Utiliza bolsas de plástico, film de polietileno, papel de aluminio o cajas
adecuadas para la congelación. Si utiliza bolsas de plástico, comprímalas para expulsar el aire antes
de cerrarlas.
Nota en cada envase :
•
La fecha de congelación
•
Fecha de caducidad
•
El tipo de alimento contenido
•
El número de porciones contenidas
Si compra alimentos congelados, recójalos en último lugar cuando vaya a hacer la compra. Asegúrate
de comprobarlo:
•
Que su embalaje no esté dañado.
•
No están cubiertos por una capa de escarcha (esto significaría que se han descongelado
parcialmente). Envuélvalos en una bolsa isotérmica o en papel de periódico, transpórtelos
rápidamente y guárdelos inmediatamente. Respete la fecha de consumo preferente indicada en
el envase.
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
La temperatura dentro de su frigorífico no es uniforme. Algunas zonas son más frías que otras, y debes
almacenar los alimentos según su naturaleza en la zona adecuada de tu frigorífico para garantizar su
conservación segura. Deje espacio entre los alimentos para que el aire circule libremente y evitar la
contaminación entre distintos productos alimenticios. Esta es una zona especialmente fría y húmeda
del aparato, donde se condensan gotas de agua y escarcha durante el funcionamiento normal de su
frigorífico.
La zona más fría, marcada con el logotipo "OK", es para alimentos delicados, sensibles y muy
perecederos: carnes, aves, pescados, embutidos, platos preparados, ensaladas mixtas,
preparaciones y bollería a base de huevo o nata, pasta fresca, masa para tartas, pizzas/quiches,
productos frescos y quesos de leche cruda, verduras listas para consumir vendidas en bolsas de
plástico y, más en general, productos frescos cuya fecha de caducidad (BBD) esté asociada a una
temperatura de almacenamiento igual o inferior a +4°C.
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