Publicité
Honingkoek met appels
Honing-appelmengeling
Fig.
29
Gebak
Ingrediënten:
3 eieren
60 g boter
100 g witte bloem (type 405)
60 g gemalen walnoten
1 tl kaneel
2 el vanillesuiker
1 tl bakpoeder
1 appel
Bereiding
Splits de eieren en klop het eiwit stijf.
Klop het eigeel met de suiker tot schuim.
Voeg de zachte boter en het bereide ho-
ning-appelmengsel toe.
Meng de overige ingrediënten in een
aparte kom, voeg ze toe aan de vochtige
ingrediënten en roer ze erdoor.
Roer het geklopte eiwit er voorzichtig
met een spatel door.
Bekleed een rechthoekige cakevorm
(35 x 11 cm) met bakpapier en doe het
voorbereide cakemengsel erin.
Schil de appel, snijd hem in plakjes en
verdeel hem over de cake.
Verwarm de bakoven voor op 180 °C en
bak de cake 30 minuten.
Dubbele garde
garde
Dubbele
De dubbele garde is geschikt voor het klop-
pen van slagroom of eiwit en voor het berei-
den van sauzen of desserts.
Aanbevelingen voor optimale resultaten:
Room met een vetgehalte van min. 30%
en een temperatuur van 4-8 °C gebrui-
ken
Room of eiwit opkloppen in een grote
kom
Opmerking: De dubbele garde in diepe re-
servoirs gebruiken om spatten te voorko-
men.
Dubbele garde gebruiken
Fig.
-
30
37
Stamperopzetstuk "ProPuree"
"ProPuree"
Stamperopzetstuk
Het stamperopzetstuk is geschikt voor de
bereiding van aardappel-, erwten- en vruch-
tenpurees of purees van levensmiddelen
met gelijkaardige consistentie.
Opmerkingen
Geen harde ingrediënten verwerken.
De kookpan van de kookplaat nemen
voordat u de levensmiddelen in de pan
verwerkt.
Het stamperopzetstuk niet tegen harde
randen (bijv. pan, schotel) slaan.
Stamperopzetstuk gebruiken
Fig.
-
38
44
Aardappelpuree
1 kg gekookte aardappels
0,15 l warme melk
50 g zachte boter
Zout, peper en nootmuskaat
Bereiding
De ingrediënten in een geschikte kom
doen en ca. 1 minuut verwerken met het
stamperopzetstuk.
Tot slot op smaak brengen met zout, pe-
ter en nootmuskaat.
Toepassingsvoorbeelden
Toepassingsvoorbeelden
De gegevens en waarden in de tabellen in
acht nemen.
Mixervoet
Laat het apparaat na elke gebruikscyclus
tot kamertemperatuur afkoelen.
Fig.
45
Fig.
46
Universele fijnsnijder en dubbele gar-
de
Bereid de aardappelpuree
resultaten met het stamperopzetstuk.
Fig.
47
Reinigingsoverzicht
Reinigingsoverzicht
Reinig direct na gebruik alle onderdelen rei-
nigen om het vastkoeken van resten te
voorkomen.
De afzonderlijke onderdelen reinigen zoals
in de tabel is aangegeven.
Fig.
48
Stamperopzetstuk reinigen
Voor een bijzonder grondige reiniging kan
de stamperpaddle worden afgenomen.
Fig.
-
49
52
Dubbele garde nl
voor optimale
37
Publicité
