Rozmrażanie; Suszenie; Wekowanie - Bosch HBN231 0 Série Notice D'utilisation

Rozmrażanie
Czas rozmrażania zależy od rodzaju i ilości produktów
spożywczych.
Mrożonki
np. torty śmietanowe, torty z masą kremową, torty z
polewą czekoladową lub lukrem, owoce, kurczaki, kieł-
basy i mięsa, chleb, bułki, ciasta i inne wypieki

Suszenie

Do suszenia nadają się wyłącznie owoce i warzywa najwyższej
jakości. Należy je dokładnie umyć.
Następnie pozostawić, aż ociekną i osuszyć.
Owoce i warzywa
600 g plasterków jabłek
800 g plasterków gruszek
1,5 kg śliwek
200 g ziół przyprawowych, oczyszczonych

Wekowanie

Słoiki i gumowe uszczelki do wekowania muszą być czyste i
nieuszkodzone. W miarę możliwości używać słoików
jednakowej wielkości. Dane w tabeli odnoszą się do
jednolitrowych słoików okrągłych.
Uwaga!
Nie stosować wyższych ani większych słoików. Pokrywki mogą
popękać.
Stosować tylko owoce i warzywa najwyższej jakości. Dokładnie
je umyć.
Podane w tabelach czasy są wartościami orientacyjnymi.
Temperatura pomieszczenia, ilość słoików, stopień wypełnienia
i temperatura zawartości słoików mogą wpływać na zmianę
tych wartości. Przed przełączeniem lub wyłączeniem komory
piekarnika należy się upewnić, że zawartość słoików bulgoce.
Przygotowanie
Przełożyć do słoików, nie napełniać słoików po brzegi.
1.
Brzegi słoików wytrzeć, muszą być one czyste.
2.
Na każdy słoik nałożyć mokrą gumową uszczelkę i pokrywkę.
3.
Owoce w słoikach jednolitrowych
Jabłka, porzeczki, truskawki
Wiśnie, morele, brzoskwinie, agrest
Mus jabłkowy, gruszki, śliwki
Należy przestrzegać wskazówek producenta podanych na
opakowaniu.
Produkty wyjąć z opakowania, włożyć do odpowiedniego
naczynia i ustawić na ruszcie.
Drób układać na talerzu piersią do dołu.
Wyposażenie Wysokość
Ruszt 2
Głęboką blachę do pieczenia wsunąć na wysokość 3,
a ruszt na wysokość 1.
Głęboką blachę i ruszt wyłożyć papierem do pieczenia lub
pergaminem.
Soczyste owoce i warzywa należy wielokrotnie obracać. Po
wysuszeniu natychmiast zdejmować z papieru.
Wysokość Rodzaj grzania Temperatura, °C
1+3
2
1+3
2
1+3
2
1+3
2
Słoiki zamknąć klamrami.
4.
Nie wstawiać więcej niż sześciu słoików do komory piekarnika.
Ustawianie
Wsunąć głęboką blachę do pieczenia na wysokość 2. Słoiki
1.
ustawić tak, aby się nie stykały.
Do głębokiej blachy do pieczenia wlać ½ litra gorącej wody
2.
(ok. 80 °C).
Zamknąć drzwiczki piekarnika.
3.
Ustawić program Grzanie dolne
4.
Ustawić temperaturę na 170 do 180 °C.
5.
Wekowanie
Owoce
Po upływie około 40 - 50 minut zaczynają pojawiać się w
krótkich odstępach czasu pęcherzyki. Wyłączyć piekarnik.
Po upływie 25 - 35 minut należy wyjąć słoiki z komory
piekarnika. Pozostawienie słoików w komorze przez jeszcze
dłuższy czas może prowadzić do powstawania zarodków, które
powodują zakwaszanie zawekowanych owoców.
Od początku bulgotania
Wyłączyć
Wyłączyć
Wyłączyć
Rodzaj grzania
2
Czas trwania w godzinach
80 ok. 5
80 ok. 8
80 ok. 8-10
80 ok. 1½
$
Ciepło resztkowe
ok. 25 minut
ok. 30 minut
ok. 35 minut
Temperatura
Regulator temperatury
jest wyłączony
.
39