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Réglage des commandes du four
Cuisson lente
Le mode de cuisson lente sert à cuire les aliments
plus lentement et à une température plus basse.
Les résultats de cuisson seront semblables à ceux
obtenus à l'aide d'une mijoteuse. Ce mode est idéal
pour rôtir le bœuf, le porc et la volaille. La cuisson
lente des viandes peut leur donner une couleur foncée
à l'extérieur. Ceci est normal. Le mode de cuisson
lente peut être programmé dans le four supérieur ou
inférieur.
Le mode de cuisson lente peut être programmé avec
les options suivantes:
• Cook time (temps de cuisson)
• Temps de cuisson avec fin de la cuisson
Les réglages de température suivants s'utilisent avec
le mode de cuisson lente :
• Hi (élevé) : 134 °C / 275 °F (par défaut) pour une
cuisson allant de 4 à 5 heures
• Lo (bas) : 108 °C / 225 °F pour une cuisson allant de
8 à 9 heures
Pour de meilleurs résultats
• Faites décongeler complètement tous les aliments
surgelés avant de les faire cuire.
• Si vous utilisez une seule grille de four, placez-la à la
position 2 ou 3.
• Positionnez les grilles en fonction de la taille des
ustensiles de cuisson utilisés lorsque vous cuisez
plusieurs aliments en même temps.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la
dernière heure de cuisson.
• Évitez d'ouvrir la porte du four trop souvent ou de la
laisser ouverte pour vérifier la cuisson des aliments.
Plus il y a de perte de chaleur, plus la cuisson des
aliments est longue.
• Couvrez les aliments pour qu'ils restent tendres,
ou utilisez un couvercle lâche ou muni d'ouvertures
d'aération pour les faire brunir ou les rendre
croustillants.
• Les rôtis peuvent rester à découvert si vous désirez
qu'ils brunissent. La durée de cuisson varie selon le
poids, la teneur en graisse, les os et la forme du rôti.
• Le préchauffage du four n'est pas nécessaire.
Réglage de la cuisson lente
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour
programmer une cuisson lente au réglage Lo (bas).
Exemple
Étapes
1. Appuyez sur UPPER OVEN (four
supérieur)*.
2. Appuyez sur SLOW COOK (cuisson
lente).
3. Appuyez sur -lo pour choisir l'option
Lo (bas) (fig. 2).
4. Appuyez sur START (mise en
marche).
*Sélectionnez le four inférieur pour utiliser la cuisson
lente dans le four inférieur.
Fig. 1
REMARQUE
Vous pouvez appuyer sur CANCEL (annuler) en tout
temps lors du réglage d'une commande ou pendant
le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson
après le début de cette fonction :
• Réactivez le tableau de commande, si nécessaire.
• Sélectionnez UPPER OVEN (four supérieur) ou
LOWER OVEN (four inférieur) pour modifier les
réglages de ce dernier. Changez la température à
l'aide des touches + ou -. Chaque fois que vous
appuyez sur + ou -, la température augmente ou
diminue de 2 °C (5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (temps de
cuisson) ou END TIME (fin de la cuisson) au besoin
pour effectuer les changements.
Appuyez
Fig. 2
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