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Réglage des commandes du four
Rôtissage à convection
Fonctionnement du rôtissage à
convection
Le rôtissage à convection fait partie du système
Perfect-Convect
combine un programme de cuisson standard
à l'utilisation du ventilateur et de l'élément de
convection pour rôtir rapidement les viandes et la
volaille. L'air chaud circule autour de la viande de tous
les côtés, emprisonnant jus et saveurs. Les viandes
cuites au moyen de ce mode sont croustillantes et
dorées à l'extérieur tout en restant tendres à l'intérieur.
De plus, il n'est pas nécessaire de diminuer la
température du four lorsque vous utilisez le mode de
rôtissage à convection.
Le mode de rôtissage à convection peut être
programmé avec les options suivantes:
• Sonde
• Temps de cuisson ou temps de cuisson avec fin de
la cuisson
• Préchauffage rapide
Les réglages de température suivants s'utilisent avec
le mode de rôtissage à convection :
• Température automatique par défaut : 176 °C / 350 °F
• Minimum : 76 °C / 170 °F
• Maximum : 260 °C / 500 °F
Avantages du rôtissage à convection:
• Offre des performances supérieures lorsque vous
faites de la cuisson à plusieurs grilles.
• Certains aliments cuisent de 25 à 30 % plus
rapidement, ce qui vous permet d'économiser
temps et énergie.
• Aucun ustensile de cuisson spécial n'est requis.
Pour de meilleurs résultats
• Le préchauffage n'est pas nécessaire pour la plupart
des viandes et la volaille.
• Placez la nourriture en utilisant les positions de grille
recommandées pour le type d'aliment préparé.
• Si vous placez plusieurs plats dans le four,
disposez-les de manière à laisser un espace libre de
5 à 10 cm (2 à 4 po) entre les plats pour permettre
une bonne circulation d'air.
• Assurez-vous de bien suivre les recommandations
de votre recette concernant la température et
le temps de cuisson. Reportez-vous au tableau
du rôtissage à convection pour obtenir des
renseignements supplémentaires (p. 29, fig. 2).
. Le rôtissage à convection
3MC
Réglage du rôtissage à convection
Reportez-vous à l'exemple ci-dessous pour programmer
un rôtissage à convection qui débutera immédiatement
avec le réglage automatique (par défaut):
Exemple
Étapes
1. Appuyez sur la touche UPPER OVEN
(four supérieur).
2. Appuyez sur CONV ROAST
(rôtissage à convection).
3. Appuyez sur START/enter (mise en
marche/entrée).
Lorsque vous appuyez sur START (mise en marche), le
four commence à chauffer. L'affichage du four indique
alors PRE-HEATING (préchauffage).
Une fois que le four a atteint la température
programmée, la fonction PRE-HEATING (préchauffage)
s'arrête et un bip retentit pour indiquer que le four est
prêt.
REMARQUE
• Vous pouvez appuyer sur CANCEL (annuler) en
tout temps lors du réglage d'une commande ou
pendant le processus de cuisson.
Pour ajouter ou modifier des réglages de cuisson
après le début de cette fonction:
• Réactivez le tableau de commande, si nécessaire.
• Sélectionnez UPPER OVEN (four supérieur) ou
LOWER OVEN (four inférieur) pour modifier les
réglages de ce dernier. Changez la température à
l'aide des touches + ou -. Chaque fois que vous
appuyez sur + ou -, la température augmente ou
diminue de 2 °C (5 °F).
• Si vous désirez changer la durée de cuisson,
sélectionnez les touches COOK TIME (temps de
cuisson) ou END TIME (fin de la cuisson) au besoin
pour effectuer les changements.
Appuyez
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