Conseils D'ordre Général - AGA R7 100 Guide De L'utilisateur Et Instructions D'installation

Plaque de mijotage
La plaque à faire mijoter est la moins chaude des deux
plaques chauffantes, et est donc utilisée pour les recettes
qui requièrent une chaleur moins intense comme les sauces,
les oeufs brouillés, faire chauffer du lait, la friture lente, les
soupes à faire mijoter et les légumes racines. De plus, elle
peut être utilisée pour cuisiner dessus directement, comme
une sorte de grill, valeur inestimable pour les sandwichs
grillés, les quesadillas, les soupes, les scones, les escalopes
et même un œuf frit non gras. Les toasts cuits lentement
peuvent être réalisés sur la plaque à faire mijoter, pas besoin
d'utiliser le grille-pain AGA.
De même taille que la plaque bouillante, la plaque à faire
mijoter est également plate afin d'offrir le meilleur contact
partout avec les poêles, gril, sauteuse et bouilloire AGA.
Des informations de nettoyage peuvent être consultées sur
la « Nettoyage et entretien » en page 17.
Conseils d'ordre général
Lors du premier allumage, l'AGA émettra une mauvaise odeur
pendant un court moment. Cela est simplement dû à l'huile
de protection qui brûle sur les plaques chauffantes. Essuyer
l'intérieur des couvercles pendant que l'AGA chauffe afin
d'éviter qu'un film de cette graisse ne se dépose à l'intérieur.
Les points suivants ont pour but d'aider à s'adapter au style
AGA de cuisiner pendant le changement de la précédente
cuisinière sans rangement chaud à celle-ci. Le livre AGA offre
une présentation très utile à la cuisinière.
Pour un fonctionnement le plus efficace de la cuisinière, les
points suivants doivent être respectés avec soin :
1.
Fermer les couvercles isolants lorsque les plaques
chauffantes ne sont pas utilisées.
2.
Nettoyez les plaques chauffantes avec la brosse
métallique.
3. Les ustensiles plats doivent être utilisés afin d'obtenir
un contact parfait avec les plaques chauffantes.
4.
Prenez soin lorsque vous fermez les portes du four de
les lever jusqu'à la fermeture.
5. Cuisinez le plus possible dans les fours afin que la
chaleur soit conservée et que les odeurs de cuisine et la
condensation soient réduites.
6. Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
La rôtissoire peut également être utilisée pour le « gril » et la
« friture légère » dans le bas du four.
• Pour obtenir des performances de cuisson optimales,
utilisez les ustensiles AGA et des batteries de cuisine en
fonte. Elles ont des bases plates ce qui offre le meilleur
contact avec les plaques chauffantes.
• Les casseroles AGA peuvent être empilées dans le four
à faire mijoter. Cela est très utile pour faire cuire les
légumes à la vapeur et garder des sauces au chaud.
• Rangez la plaque plaine en dehors de l'AGA. Utilisez-la
froide dans la rôtissoire afin de détourner la chaleur du
haut du four, offrant ainsi une température du four plus
modérée en dessous. Elle peut également être utilisée
comme feuille de cuisson.
• Un guide de la cuisinière AGA est proposé à la "AGA
Ovens - Cooking Table" page 15. Demandez à votre
spécialiste AGA une invitation à une présentation AGA.
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