Table des Matières
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6.
Les fours
Le four supérieur de votre R3 est le four à rôtir traditionnel
AGA, fabriqué en fonte pour une rétention de chaleur
maximale et la meilleure cuisson par rayonnement. Au fil du
temps, ils seront rodés de manière individuelle.
Toutefois, le four peut rouiller si les aliments à forte teneur
en humidité ne sont pas couverts ou si les renversements ne
sont pas nettoyés. Il est déconseillé de laisser des ustensiles/
casseroles remplis ou à moitié remplies d'éléments à forte
teneur en humidité dans les fours s'ils ne sont pas utilisés.
Pour l'entretien du four, utilisez idéalement une huile
végétale légère (de préférence l'huile de maïs). Une huile en
spray peut également être utilisée. Pour les taches rebelles,
utilisez la brosse en fer livrée avec la cuisinière.
Les compartiments du four àPÂTISSER/MIJOTER,
RÉCHAUFFER inférieur et du GRILL sont émaillés et n'ont pas
besoin d'être rodés.
Conseils d'ordre général
Il ne faut pas mettre d'aliments dans un four tant que celui-ci
n'a pas atteint sa température de fonctionnement normale.
Les portes du four ne doivent pas rester ouvertes trop
longtemps pendant la cuisson et le préchauffage.
Rangez la grille froide à l'extérieur de la cuisinière. Utilisez-la
froide dans le four à rôtir afin de détourner la chaleur du haut
du four, offrant ainsi une température du four plus modérée
en dessous. Elle peut également être utilisée comme feuille
de cuisson lorsque le four en fonte est réglé sur ECO.
Fig. 6.1
A
B
C
Vue d'ensemble de la cuisinière Fig. 6.1
A.
Commande du four et du gril
B.
Four supérieur - RÔTIR
C.
Four inférieur - PÂTISSERIE/MIJOTER
D.
Four chauffe-plats
7
Français
D
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