Fonctionnement De L'aga R7; Contrôle Du Four - Aga R7 100 Guide De L'utilisateur Et Instructions D'installation

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4.

Fonctionnement de l'AGA R7

Les différentes zones de la cuisinière AGA R7 sont décrites aux pages suivantes.
La cuisinière AGA traditionnelle à rangement chaud est célèbre pour la chaleur douce qu'elle émet, grâce à l'AGA R7, vous
bénéficierez de la chaleur uniquement lorsque la cuisinière est allumée ou, à moindre échelle, lorsque seulement quelques
parties de la cuisinière sont allumées.
Sélecteur de
contrôle des
plaques de
cuisson
Sélecteur de
contrôle du four
Contrôle du four
Votre AGA R7 possède trois fours en un créant trois
zones de cuisson distinctes.
Four à rôtissoire pour une cuisson à température
élevée
Four à cuisson pour une cuisson à température
modérée
Le four à mijoter pour une cuisson longue et lente
NE PAS ALLUMER L'APPAREIL AVEC LES PORTES
n n
OUVERTES.
Chacun des fours a la même capacité, (peut recevoir une
dinde de 13kg (28lb)). Les techniques de la cuisinière AGA
à rangement chaud peuvent être utilisées par exemple
pour empiler des casseroles dans le four à mijoter. Cela
permet la cuisson à la vapeur de légumes, du riz, de
desserts, de plats, de fruits pochés, tout cela dans le même
four en laissant les plaques chauffantes libres, et de réduire
la vapeur et les odeurs de cuisson dans la cuisine.
Les fours sont en fonte, ce qui cuit par chaleur rayonnante,
et ceci est le secret d'une cuisson parfaite pour laquelle
la cuisinière AGA est connue. Une chaleur rayonnante
indirecte ne dessèche pas les aliments, ils
conservent donc toute leur hydratation et saveurs
naturelles.
Le contrôle du four a quatre réglages de mode de four
parmi lesquels choisir :
Normal – pour l'utilisation quotidienne, il garde le
four à une température adaptée à la rôtisserie,
pâtisserie et mijotage dans les fours respectifs.
Bas – pour la cuisson à température réduite (10°C
de moins que la normale). Pour atteindre la
température de cuisson inférieure à la normale,
attendez 2 ½ heures avant l'usage prévu. Pour revenir à
une température de cuisson normale à partir de ce mode
attendez environ 2 heures avant de l'utiliser.
Élevé – pour la cuisson à une température
supérieure (10°C de plus que la normale). Pour
atteindre la température de cuisson supérieure à
la normale, attendez 2 heures avant l'usage prévu. Pour
revenir à une température de cuisson normale à partir de
ce mode attendez environ 2 ½ heures avant de l'utiliser.
Sommeil – garde tous les fours à une température
inférieure pour réduire la consommation
d'énergie. Pour atteindre une température de
cuisson normale à partir de ce mode attendez environ 3 ½
heures avant de l'utiliser.
Indication de la température du four
Pour chaque mode, l'icône respective clignotera
pendant le préchauffage, une fois la température
souhaitée atteinte, l'icône respective s'allumera en
rouge « fixe ». L'icône reste « fixe » et ne clignote pas
lors de la cuisson entre deux modes.
6
Indicateurs mode four /
température
Commutateur du
ventilateur (aération
externe uniquement)