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Table des matières
1 Introduction .................................................................................................................................................................................................
1.1
Fonction d'aide sur l'appareil.....................................................................................................................................................................
1.2
Responsabilité du fait du produit.............................................................................................................................................................
1.3
Groupe cible ...................................................................................................................................................................................................
1.4
Usage conforme............................................................................................................................................................................................
1.5
Travailler en utilisant ce mode d'emploi ................................................................................................................................................
1.5.1
Explication des symboles................................................................................................................................................................
1.5.2
Signification des pictogrammes.................................................................................................................................................... 10
1.5.3
Signification des avertissements .................................................................................................................................................. 10
1.5.4
Illustrations.......................................................................................................................................................................................... 10
1.5.5
Modifications techniques................................................................................................................................................................ 10
2 iCombi Pro.................................................................................................................................................................................................... 11
3 Consignes de sécurité générales ............................................................................................................................................................. 13
3.1
Consignes de sécurité pour les appareils avec raccordement au gaz............................................................................................ 14
3.2
Équipement de protection individuelle.................................................................................................................................................. 14
4 Comment utiliser l'appareil en cuisine ................................................................................................................................................... 15
4.1
Première mise en service ........................................................................................................................................................................... 15
4.2
Allumer et éteindre l'appareil .................................................................................................................................................................... 15
4.3
Écran de démarrage ..................................................................................................................................................................................... 16
4.3.1
Favoris .................................................................................................................................................................................................. 17
4.3.2
Date, heure, statut............................................................................................................................................................................. 17
4.3.3
Fonction d'aide sur le système de cuisson................................................................................................................................. 18
4.4
Interaction avec l'appareil........................................................................................................................................................................... 18
4.4.1
Gestes ................................................................................................................................................................................................... 18
4.4.2
Molette de sélection rapide............................................................................................................................................................ 18
4.5
Quantités de charge maximales ............................................................................................................................................................... 19
4.6
Ouvrir et fermer la porte de l'enceinte ................................................................................................................................................... 19
4.7
Charger l'appareil.......................................................................................................................................................................................... 20
4.8
Piquer la sonde de température à cœur................................................................................................................................................. 21
4.9
Utiliser la douchette..................................................................................................................................................................................... 23
4.10
Conduit de vidange des graisses intégré............................................................................................................................................... 25
5 Cuisson intelligente - iCookingSuite...................................................................................................................................................... 27
5.1
Modes et méthodes de cuisson................................................................................................................................................................ 27
5.2
Répertoires de cuisson intelligents ......................................................................................................................................................... 28
5.2.1
Volaille .................................................................................................................................................................................................. 28
5.2.2
Viande ................................................................................................................................................................................................... 29
5.2.3
Poisson ................................................................................................................................................................................................. 31
5.2.4
Plats à base d'œufs et desserts...................................................................................................................................................... 32
5.2.5
Légumes et garnitures ..................................................................................................................................................................... 33
5.2.6
Viennoiseries ...................................................................................................................................................................................... 35
5.2.7
Finishing............................................................................................................................................................................................... 36
5.2.8
Fumage................................................................................................................................................................................................. 37
Mode d'emploi original
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