Prima Di Iniziare - KREA Swiss hotCHOC Mode D'emploi

PRIMI PASSI – suggerimenti per l'utilizzo
PRIMA DI INIZIARE: assicurarsi che il contenitore sia pieno al meno fino a metà.
Non usare mai hotCHOC con il contenitore vuoto per evitare un eccessivo rumore e
schizzi indesiderati.
Utilizzare sempre materiali puliti privi di impurità.
La pistola spray hotCHOC è stata pensata per spruzzare liquidi puri. Evitare di
utilizzare materiali che contengano semini o impurità che potrebbero compromettere il
corretto funzionamento del pistone. In caso di dubbi sulla purezza del materiale che si
vuole spruzzare è bene filtrarlo prima dell'uso.
Raccomandiamo di spruzzare a una temperatura di 29°C - 35°C / 84°F - 95°F.
Perché? Quando il cioccolato lascia l'ugello entra immediatamente a contatto con
l'ambiente esterno perdendo così al meno il 20% del calore. Per esempio spruzzando
cioccolato caldo a circa 31°C / 88°F, in un normale ambiente di lavoro a 22°C / 72°F,
risulta che il cioccolato raggiunge la superficie di lavoro a una temperatura di circa
25°C / 77°F.
E' raccomandabile usare cioccolato riscaldato a circa 35°C / 95°F, sapendo che la
temperatura diminuisce quando quest'ultimo raggiunge l'oggetto di lavoro. Rimuovendo
la guainetta isolante il contenitore può essere immerso a bagnomaria in acqua calda
fino a 70°C / 160°F, può essere inoltre messo in microonde o in frigorifero.
Massimizzare il periodo in cui il cioccolato rimane caldo.
Il cioccolato temperato torna solido a circa 21°C / 70°F e viene normalmente lavorato
a una temperatura fra 29°C - 35°C / 84°F - 95°F. La pistola spray hotCHOC è stata
pensata per spruzzare uno strato leggero e uniforme di cioccolato anche a 27°C / 80°F.
Grazie all'ugello riscaldato la cioccolata viene mantenuta a circa 30°C / 86°F per tutta
la lunghezza dell'estensione permettendo quindi una temperatura di uscita di
26°C / 79°F. L'ugello inizia a essere riscaldato non appena la pistola viene collegata
alla corrente. Deve inoltre essere lasciata attaccata anche durante il cambio di
contenitore.
Combinando l'utilizzando una miscela di cioccolato a circa 35°C+ / 95°F+ all'uso della
guainetta isolate é possibile continuare a spruzzare senza dover riscaldare il materiale
per più di un'ora.
Montare l'unità riscaldante.
Prima di riempire il container di cioccolato sistemare l'unità riscaldante all'ugello e
all'estensione dell'ugello seguendo I passi seguenti:
I) Assicurarsi che il cavo e l'unità di riscaldamento siano ben asciutti.
ii) Assicurare bene la vite nera dell'estensione dell'ugello all'alloggiamento della
pompa.
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