Bosch ErgoMixx MS6 Série Mode D'emploi page 41

■ Hold alltid skjærebrett og overflater
rene. Bruk forskjellige skjærebrett til
forskjellige typer matvarer.
■ Pass på å oppbevare matvarene kaldt.
Vakuumpakkede retter skal bare være
i romtemperatur mens de klargjøres og
deretter legges tilbake i kjøleskapet frem
til tilberedningen starter.
■ Rettene er bare egnet til umiddelbar
servering. Spis rettene etter at de er
ferdig tilberedt, og ikke sett dem til
oppbevaring, selv ikke i kjøleskapet. De
er ikke egnet til gjenoppvarming.
■ Tilbered ikke maten i posen du kjøpte
den i (f.eks. porsjonsfisk). Disse posene
er ikke egnet for sous vide-tilberedning.
■ Matvarene skal så langt det er mulig
legges ved siden hverandre i posen,
ikke oppå hverandre.
Vi anbefaler å bruke Bosch vakuumskuff
for å oppnå profesjonelle resultat på sous
vide-tilberedningen.
Bruk
W OBS!
– Vakuumpumpen må kun settes på eller
tas av når apparatet står stille, og når
støpselet er trukket ut.
– Ikke bruk stavmikseren i mer enn
10 minutter med vakuumpumpen. La
deretter basisapparatet og pumpen
avkjøles.
– Oppbevaring under vakuum er ingen
erstatning for oppbevaring av matvarer i
kjøle- eller fryseskap.
– La alltid matvarene avkjøles før de
vakuumeres.
Sette på vakuumpumpen
X Bilde B
■ Sett vakuumpumpen på basisapparatet
og la den gå i inngrep.
Ta av vakuumpumpen
X Bilde C
■ Hold begge frigjøringstastene inne og ta
vakuumpumpen av basisapparatet.
Vakuumering av beholder
X Bildesekvens D
1. Fyll de forberedte eller tilberedte
matvarene på den respektive
beholderen. Vær oppmerksom på
max-merket.
2. Påse at tetningen i lokket er satt korrekt
inn. Sett lokket på og lukk det forsvarlig
med låseklipset. Still inn dato med de to
ringene på lokket.
3. Trykk basisapparatet med
vakuumpumpen inn på beholderens
vakuumlås og hold fast.
4. Trykk på turbotast Â. Apparatet er slått
på så lenge tasten er trykket.
5. Vakuumpumpen suger luften ut av
beholderen. Når vakuumindikatoren
buler synlig innover, er vakuum nådd.
6. Slipp tasten.
7. Ta basisapparatet med vakuumpumpen
av beholderen. Trekk ut støpselet.
Merk: Oppbevar den vakuumerte
beholderen med lokket vendt opp.
Vakuumering av pose med
glidelås
X Bildesekvens E
1. Fyll matvarene på posen.
Merk: Ikke fyll for mye på posen. Området
rundt vakuumlåsen må holdes rent. Det
kreves spesiell omhu når saftige, fuktige
eller marinerte matvarer skal vakuumeres.
2. Plasser posen på en flat overflate.
Press luften lett ut av posen og lukke
glidelåsen forsvarlig over hele lengden.
Merk: Ved vakuumering av saftige,
fuktige eller marinerte matvarer må du la
vakuumposen med glidelås henge ned fra
arbeidsplaten. Vakuumlåsen må befinne
seg på arbeidsplatens overflate. X Bilde F
Viktig!
– Innholdet må ikke overskride
markeringslinjen max.
– De to tetningselementene og området
utenfor markeringslinjen max må være
rene.
Bruk no
41