Cottura Sottovuoto - Bosch ErgoMixx MS6 Série Mode D'emploi

I contenitori per la conservazione e i
sacchetti sottovuoto con cerniera sono
idonei per temperature comprese tra -18 °C
e 85 °C.

Cottura sottovuoto

Cuocere sottovuoto significa cuocere
"senza aria" a basse temperature.
W Rischio per la salute!
Durante la preparazione di alimenti per la
cottura sottovuoto occorre tassativamente
osservare sempre le seguenti istruzioni per
l'uso e per l'igiene:
■ Usare soltanto alimenti freschi, di ottima
e ineccepibile qualità.
■ Lavarsi le mani e disinfettarle. Utilizzare
guanti monouso oppure una pinza da
cucina o da griglia.
■ Gli alimenti delicati, come per
es. pollame, uova e pesce, vanno
preparati con particolare attenzione.
■ Lavare sempre con cura la frutta e la
verdura e/o sbucciarla.
■ Tenere sempre pulite le superfici e i
taglieri. Utilizzare taglieri differenti per i
diversi tipi di alimenti.
■ Mantenere la catena del freddo.
Interromperla solamente poco prima
della preparazione degli alimenti;
in seguito, conservare le pietanze
sottovuoto in frigorifero prima di iniziare
il procedimento di cottura.
■ I cibi sono adatti solo per il consumo
immediato. Dopo il procedimento
di cottura consumare subito e non
conservare a lungo, neanche in
frigorifero. Non riscaldare.
■ Non cuocere i cibi nei sacchetti in cui
sono stati acquistati (per es. pesce in
pezzi). Tali sacchetti non sono adatti per
la cottura sottovuoto.
■ Collocare gli alimenti nel sacchetto
possibilmente uno vicino all'altro e non
uno sull'altro.
Per una cottura sottovuoto dal risultato
professionale consigliamo di utilizzare il
cassetto per sottovuoto Bosch.
Utilizzo
W Attenzione!
– Applicare o rimuovere la pompa per
sottovuoto solo ad apparecchio fermo
e con la spina di alimentazione staccata.
– Non utilizzare il frullatore ad immersione
per oltre 10 minuti con la pompa per
sottovuoto. Quindi far raffreddare
l'apparecchio base e la pompa.
– La conservazione sottovuoto non
sostituisce la conservazione degli
alimenti in frigorifero o congelatore.
– Lasciare sempre raffreddare gli alimenti
prima di metterli sottovuoto.
Applicazione della pompa per
sottovuoto
X Figura B
■ Applicare la pompa per sottovuoto
sull'apparecchio base e incastrarla.
Rimozione della pompa per
sottovuoto
X Figura C
■ Tenere premuti i due tasti di sblocco
e togliere la pompa per sottovuoto
dall'apparecchio base.
Messa sottovuoto in un
contenitore
X Sequenza immagini D
1. Versare gli alimenti preparati nel
contenitore appropriato rispettando la
marcatura max.
2. Assicurarsi che la guarnizione del
coperchio sia inserita correttamente.
Applicare il coperchio e chiuderlo bene
con le clip di chiusura. Impostare la data
con i due anelli sul coperchio.
3. Premere l'apparecchio base con la
pompa per sottovuoto sulla guarnizione
sottovuoto del contenitore e tenere
premuto.
4. Premere il tasto Turbo Â.
L'apparecchio rimane in funzione finché
si mantiene premuto il tasto.
Utilizzo it
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