Miele DGC 7440 HCX Pro Mode D'emploi Et Instructions De Montage page 134

Grillades
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Risque de blessure en raison des
surfaces brûlantes.
Si vous ouvrez la porte pendant le
fonctionnement en mode gril, les élé-
ments de commande sont très
chauds.
Veillez à bien garder la porte de l'ap-
pareil fermée pendant le mode gril.
Consignes pour le gril
- Le préchauffage n'est pas nécessaire
avant de faire griller les aliments. En-
fournez le plat dans l'enceinte froide.
- Utilisez la plaque de cuisson multi-
usages avec la grille posée dessus.
Exception : si vous faites des grillades
au niveau 3, insérez la plaque de cuis-
son multi-usage un niveau plus bas
que la grille.
- Pour griller du poisson, placez en des-
sous un morceau de papier sulfurisé
de la taille de l'aliment à griller.
- En mode Gril, enfournez les aliments
épais (ex. : demi-poulets) au niveau 2,
et les pièces peu épaisses (ex. :
steaks) au niveau 3.
- Retournez les aliments aux deux tiers
de la cuisson. Exception : le poisson
ne doit pas être retourné.
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Conseils pour faire griller
- Vous pouvez faire mariner vos
viandes maigres ou les enduire
d'huile. N'utilisez pas d'autres
graisses de cuisson : elles noircissent
vite ou dégagent de la fumée.
- Coupez les saucisses en biais avant
de les mettre à griller.
- Utilisez les mêmes épaisseurs de
tranches de viande ou de darnes de
poissons, pour que les temps de cuis-
son des grillades ne soient pas trop
différents.
- Pour vérifier la cuisson de la viande,
appuyez dessus avec une cuillère.
Vous pourrez ainsi déterminer son ni-
veau de cuisson.
– saignant
lorsque la viande est très souple,
elle est encore rouge à l'intérieur.
– à point
si la cuillère s'enfonce peu, la
viande est rosée à l'intérieur.
– bien cuit
lorsque la cuillère s'enfonce à
peine, la viande est bien cuite.
- Si la grosse pièce de viande que vous
avez préparée est bien dorée en sur-
face mais pas cuite à cœur, poursui-
vez la cuisson en réduisant la tempé-
rature et en descendant éventuelle-
ment la pièce d'un niveau de gril.