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PROCEDIMIENTO DE ARRANQUE MANUAL
1.
Asegúrese de que el marcador de control de temperatura esté en la posición SMOKE (Ahumar). Conecte el cable de
alimentación a un tomacorriente con conexión a tierra.
2. Revise la cámara de combustión y asegúrese de que no hay ninguna obstrucción para un encendido correcto. Abra la tapa
de la tolva. Asegúrese de que no hay objetos extraños en la tolva ni en el sistema de alimentación por barreno. Llene la
tolva con pellas secos de madera dura natural para ahumador.
3. Abra la puerta del gabinete. Quite todos los accesorios para cocinar para exponer la cámara de combustión. Coloque una
cantidad generosa de pellas en la cámara de combustión. Rocíe iniciador en gel u otro iniciador apropiado para pellas
sobre la parte superior de los pellas. También puede usar una pequeña cantidad de iniciador sólido, como los hechos de
aserrín y cera, o virutas de madera. Añada otra pequeña cantidad de pellas a la cámara de combustión.
NOTA: no use licores, petróleo, gasolina, líquido de encendedores o queroseno para encender o avivar el fuego
en su ahumador.
4. Encienda el contenido de la cámara de combustión con un fósforo largo o un encendedor alargado. Permita que el iniciador
arda de 3 minutos a 5 minutos. No intente añadir más iniciador a la cámara de combustión. De hacerlo podría sufrir lesiones.
5. Vuelva a colocar, rápida y cuidadosamente, los accesorios para cocinar en el interior gabinete del ahumador. Debe dejar la
puerta del gabinete abierta durante el ciclo de arranque.
6. Continúe el arranque siguiendo los pasos tres a cinco del procedimiento de arranque automático .
CÓMO APAGAR SU AHUMADOR
1.
Cuando termine de cocinar, gire el control de temperatura a 177°C / 350°F y cierre la puerta del gabinete. Deje funcionar su
ahumador por 5 minutos a 10 minutos para que realice su método de limpieza normal. Si ha estado preparando comidas
muy grasosas, deje el ahumador encendido para "quemarlo" por 10 minutos o 20 minutos adicionales. Esto reducirá las
probabilidades de causar un fuego de grasa la siguiente vez que lo arranque.
2. Una vez que termine el "quemado" del ahumador, mantenga la puerta del gabinete cerrada y ponga el control de
temperatura en 93°C / 200°F durante cinco minutos para que se terminen de quemar los pellas restantes.
3. Después de cinco minutos, con la puerta del gabinete todavía cerrada, oprima y sostenga el botón Power (Encendido)
durante dos segundos para apagar la unidad. El ahumador comenzará el procedimiento automático de enfriamiento. El
sistema de barreno dejará de suministrar combustible, la llama se extinguirá y el ventilador seguirá operando hasta que
termine el ciclo de enfriamiento.
Todas las unidades Louisiana Grills® le darán muchos años de delicioso servicio con un mínimo de limpieza. Un paso importante
es permitir que el gabinete de ahumar y las parrillas de cocción se autolimpien operando el ahumador en temperatura alta por 5
minutos a 10 minutos después de cada uso. Siga estas indicaciones de mantenimiento y limpieza para dar servicio a su ahumador:
1. CONJUNTO DE TOLVA
•
La tolva incluye una función de limpieza para facilitar su limpieza y el cambio de
sabores de combustible de pellas. Para vaciarla, encuentre la puerta de limpieza del
conducto de caída en la parte trasera de la tolva. Coloque un cubo limpio y vacío
debajo de la puerta de limpieza, luego afloje lentamente la perilla de la puerta,
levante el pestillo de la puerta y deje que los pellas salgan.
NOTA: use un cepillo de mango largo o una aspiradora para sacar el exceso de
pellas, el aserrín y los desechos para una limpieza completa.
•
Revise y limpie todos los desechos del respiradero de entrada de aire del ventilador, que está en la parte inferior
trasera del gabinete para ahumar. Para una limpieza exhaustiva, Limpie cuidadosamente toda la grasa acumulada en
las aspas del ventilador (consulte el Diagrama del cableado eléctrico para acceder a los componentes eléctricos).
Esto garantiza un flujo de aire apropiado para el sistema de alimentación.
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CUIDADO Y MANTENIMIENTO
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