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Récipients de cuisson
Récipients de cuisson adaptés
- en acier inoxydable avec base métal-
lique magnétisable,
- en acier émaillé,
- en fonte.
Les propriétés du fond du récipient
peuvent influencer l'uniformité de la
cuisson (lorsque vous souhaitez faire
dorer une crêpe, par exemple). Le fond
du récipient doit répartir la chaleur de
manière homogène. Une batterie de
cuisine avec un fond en matériau multi-
couche (fond sandwich ou capsulé) est
adaptée.
Récipients de cuisson non adaptés
- en acier inoxydable sans base métal-
lique magnétisable,
- en aluminium, en cuivre,
- en verre, en vitrocéramique ou en
pierre.
Contrôler le récipient de cuisson
Si vous n'êtes pas certain que votre
casserole convient à l'induction, prenez
un aimant et approchez-le du fond du
récipient. En règle générale, si l'aimant
reste collé, le récipient de cuisson peut
être utilisé avec l'induction.
Bon à savoir
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