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Fonctionnement de la sonde
La sonde surveille étroitement le pro-
cessus de rôtissage. La pointe de la
sonde mesure continuellement la
température interne de la viande ou de
la volaille.
Lorsque la température interne pro-
grammée est atteinte, le four s'éteint
automatiquement.
La sonde s'utilise avec les programmes
suivants :
– Rôtissage automatique
– Rôtissage par convection
– Rôtissage éléments haut-bas
– Brunissage par convection
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Comment utiliser la sonde
^ Préparez la viande comme d'habitude
et mettez-la au four (dans une mar-
mite ou directement sur la grille).
Il est possible d'utiliser des sacs brunis-
seurs, mais il faut laisser les extrémités
ouvertes. Insérez la sonde dans la
viande ou la volaille par l'une des extré-
mités ouvertes du sac.
^ Piquez la sonde au milieu de la
viande. La sonde ne doit pas toucher
aux os ni être située dans une partie
grasse. Si elle est insérée au mauvais
endroit, le four peut s'éteindre trop tôt.
^ Dans le cas de la volaille, insérez la
sonde dans la partie la plus épaisse,
soit entre la cuisse et le corps.
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