Publicité
Veau
Programme
Rôti, frais / Rôti maigre*
Rôti, frais / Rôti persillé*
Poitrine, farcie*
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme
Porc
Incisez au préalable la couenne, du milieu vers l'extérieur.
Programme
Rôti d'échine désossé, frais*
Rôti avec croûte, frais*
Saucisses*
* Vous pouvez différer l'heure de la fin pour ce programme
Agneau
Programme
Gigot, frais / sans os, bien cuit
Gigot, frais /
Sans os, médium, cuiss. basse temp*
* Bien saisir la viande au préalable
Rôti de viande hachée
Programme
De viande hachée fraîche
Poisson
Pour préparer du poisson, graissez le bac de cuisson perforé.
Programme
Poisson frais entier à la vap.
Filets de poisson à la vapeur / filet de poisson,
frais
Filets de poisson à la vapeur / poisson, surgelé Max. 2,5 cm d'épaisseur
Moules
Anneaux calamar panés, surgelés
Bâtonnets de poisson
Pâtisseries, desserts
Cuire de la brioche tressée
Laissez lever la pâte à la levure du boulanger pendant une
demi heure dans le four combi-vapeur à 40 °C.
Préparer de la compote de fruits
Le programme convient uniquement pour des fruits à noyau et
des fruits à pépins. Pesez les fruits, ajoutez de l'eau (env.
la quantité de fruits) et du sucre et des épices à convenance.
Préparer du riz au lait
Pesez le riz et ajoutez le lait (pour 1 volume de riz, env. 2,5
volumes de lait). Mettez le riz et le lait dans l'accessoire sans
dépasser une hauteur de max. 2,5 cm. Remuez après la
cuisson. Le lait résiduel sera ainsi rapidement absorbé.
16
Nota
1 - 2 kg
1 - 2 kg
1 - 2 kg
Le rôti avec croûte réussit le mieux avec une pièce de viande
dans l'épaule.
Nota
1 - 2 kg
0,8 - 2 kg
-
Nota
1 - 2 kg
1 - 2 kg
Nota
Poids total 0,5 - 2 kg
Ne superposez pas les poissons entiers, filets de poisson ou
bâtonnets de poisson. Indiquez le poids du poisson le plus
lourd et choisissez si possible des morceaux de même taille.
Nota
0,3 - 2 kg
Max. 2,5 cm d'épaisseur
-
0,5 - 1,25 kg
0,5 - 1 kg
Confectionner du yaourt
Chauffez le lait sur la table de cuisson à 90 °C. Laissez-le
ensuite refroidir à 40 °C. En cas de lait de conservation, il n'est
pas nécessaire de le chauffer.
Pour 100 ml de lait, ajoutez une à deux cuillerées à café de
de
yaourt nature ou la quantité correspondante de ferments
Y
lactiques. Versez le mélange dans des pots propres et fermez-
les.
Après la préparation, laisser refroidir les pots au réfrigérateur.
Accessoire
Grille + plaque à pâtisserie
Grille + plaque à pâtisserie
Grille + plaque à pâtisserie
Accessoire
Grille + plaque à pâtisserie
Grille + plaque à pâtisserie
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
Accessoire
Grille + plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Accessoire
Plaque à pâtisserie
Accessoire
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
Bac de cuisson perforé +
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Plaque à pâtisserie + papier
cuisson
Niveau
2
2
2
Niveau
2
2
3
1
Niveau
2
2
Niveau
2
Niveau
3
1
3
1
3
1
3
1
2
2
Publicité
