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Type de cuisson
Gâteau de Savoie
au madère/cakes
aux fruits secs en
moules
Biscuits à base de
blancs d'œufs,
meringues
10.3 Cuisson à l'air chaud
Type de cuisson
Petits pains
Petits pains au blé
complet
Småt gærbrød
med fyld
Formbröd
Bretzels
Pain blanc / Lim-
por
Pain au blé com-
plet
Pain de seigle, en
sachet
- cuisson
Baguettes
Bradepandekage
Fruktkakor
Muffins
Rulltarta
Bullar
Längder/ Kransar
Pepparkakor
Formkage
Gâteaux de Sa-
voie
Meringues
Bases en merin-
gue
Température
Grille
2
3
Température
Grille
2+4
2+4
2+4
1+4
2+4
2+4
2+4
2+4
2+4
2+4
3
3
2+4
3
2+4
2+4
2+4
2+4
2
2+4
2+4
Durée en minu-
en °C
140-160
80-100
Durée en minu-
en °C
175-185
165-180
170-180
170-190
160-170
170-180
160-170
250
préchauffage
160-170
180-200
150-160
140-150
160-170
190-210
185-195
170-180
160-170
150-160
150-160
100
100
tes
70-90
120-150
tes
15-20
20-30
15-20
30-40
15-20
35-45
35-45
60-70
20-30
50-60
70-80
15-25
6-15
8-15
25-35
8-15
30-40
50-60
90-120
90-120
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