Nordica VERONA XXL Manuel Utilisateur page 81

C - LUZ HORNO (figura 6)
El horno está equipado con luz, que se ilumina tirando ligeramente
D - VáLVULA PARA EL EXCEsO DE VAPOR
El horno está equipado con una válvula en su interior para dejar salir el exceso de vapor que podría formarse al cocinar alimentos muy
húmedos o con tiempos de cocción muy largos.
ACTUAR SOBRE LA VÁLVULA PARA EL EXCESO DE VAPOR ANTEs DE ENCENDER LA COCINA PARA EVITAR POSIBLES
QUEMADURAS.
CÓMO ENCENDER EL fUEgO proceder de la siguiente manera (véase capítulo ENCENDIDO y
• Colocar el registro de humos en la posición ENCENDIDO / PLANCHA para facilitar la descarga de humos.
• Abrir el registro de aire primario y secundario.
• Encender el fuego usando el método de encendido desde la parte superior de una pequeña pila de leña, como en la
unos 12 minutos.
• Cargar un tronco de leña de alrededor de 1 kg abriendo lentamente la puerta, para evitar que salga el humo.
• Colocar el registro de humos en la posición HORNO.
• Continuar cargando la leña, observando la carga horaria kg/h indicada en el capítulo DESCRIPCIÓN TÉCNICA.
• Cerrar el registro de aire primario y controlar la combustión con aire secundario.
PENDANT CETTE PHAsE, NE jAMAIs LAIssER LE fOYER sANs sUPERVIsION.
EL AJUSTE DE LAS REGULACIONES NECESARIO DURANTE LA IgNICIÓN es la siguiente:
Aire PRIMARIO
VERONA XXL
Como programar la máquina para HERVIR AgUA
• Llevar la regulación humos a la posición función cocina - UsO HORNO
• Aire Primario abierto del todo.
• Aire Secundario abierto del todo.
• Cargar la leña como se indica en el manual (véase parágrafo DATOS TÉCNICOS - Consumo horario en kg/h).
• Esperar que el horno alcance los 230°C (+/-30°C).
Como programar la máquina para COCCIÓN DE gALLETAs
• Llevar la regulación humos a la posición función cocina - UsO HORNO.
• Aire Primario abierto del todo.
• Aire Secundario abierto del todo.
• Esperar que el horno alcance los 200°C sin cargar más leña.
• Colocar el registro Aire Primario a la posición
• Colocar la bandeja con las galletas en la zona media del horno durante 20 minutos.
• Cargar con piezas de madera de 1 kg.
• Girar la bandeja a mitad de la cocción si es necesario.
(figura 6)
Aire sECUNDARIO
ABIERTO ABIERTO
figura 6.
la leva C.
Aire TERCIARIO
PRECALIBRADO
figura 6 B.
ESPAÑOL
figura 7):
figura 7
Regulación HUMOs
Función ENCENDIDO / PLANCHA
y esperar
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