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Agneau
Plat
Gigot d'ag‐
neau, rôti
d'agneau
Volaille
Plat
Morceaux
de volaille
Demi-pou‐
let
Poulet,
poularde
Canard
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Poisson
entier
Plats
Plat
Plats/prép‐
arations
sucrés
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Turbo
1 - 1.5
gril
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Turbo
0,2 -
gril
0,25 cha‐
cun
Turbo
0,4 -
gril
0,5 cha‐
cun
Turbo
1 - 1.5
gril
Turbo
1.5 - 2
gril
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Cuisine
1 - 1.5
con‐
vention‐
nelle
Fonc‐
Quantité
tion
(kg)
Cha‐
-
leur
tour‐
nante
Puis‐
Tempéra‐
sance
ture (°C)
(W)
200
150 - 170
Puis‐
Tempéra‐
sance
ture (°C)
(W)
200
200 - 220
200
190 - 210
200
190 - 210
200
180 - 200
Puis‐
Tempéra‐
sance
ture (°C)
(W)
200
210 - 220
Puis‐
Tempéra‐
sance
ture (°C)
(W)
200
160 - 180
Durée (min)
Posi‐
tions
des
grilles
50 - 70
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des
grilles
20 - 35
1
25 - 40
1
30 - 45
1
45 - 65
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des
grilles
30 - 45
1
Durée (min)
Posi‐
tions
des
grilles
20 - 35
1
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