Table des Matières
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gras. Vous pouvez utiliser la sonde à
viande pour vous assurer que la
température à cœur de la viande est
correcte (reportez-vous au tableau de la
sonde à viande).
Dans les 10 premières minutes, vous
pouvez régler une température comprise
entre 80 °C et 150 °C.La température par
défaut est de 90 °C. Une fois la
température réglée, le four continue sa
cuisson à 80 °C. N'utilisez pas cette
fonction avec de la volaille.
N'utilisez jamais de
couvercle lorsque vous
recourez à ce mode de
cuisson.
1. Saisissez la viande dans une poêle
sur la table de cuisson à très haute
température pendant 1 à 2 minutes
de chaque côté.
2. Placez la viande avec le plat à rôtir
chaud dans le four, sur la grille
métallique.
3. Placez la sonde à viande dans la
viande.
4. Sélectionnez la fonction : Cuisson
Basse Température et réglez la
température à cœur finale.
Plat
Quantité
Poulet
1 kg
Viande
1 kg
Viande
500 g
Truite
150 g
Fraises
300 g
Beurre
250 g
Crème
2 x 200 g
Gâteau
1,4 kg
Durée de
Décongéla-
décongéla-
tion complé-
tion (min)
mentaire
(min)
100 - 140
20 - 30
100 - 140
20 - 30
90 - 120
20 - 30
25 - 35
10 - 15
30 - 40
10 - 20
30 - 40
10 - 15
80 - 100
10 - 15
60
60
Réglez la température sur 120 °C.
Plat
Durée
(min)
Rôti de bœuf, 1
120 - 150
- 1,5 kg
Filet de bœuf, 1
90 - 150
- 1,5 kg
Rôti de veau, 1 -
120 - 150
1,5 kg
Steaks, 0,2 - 0,3
20 - 40
kg
11.16 Décongélation
• Retirez l'emballage des aliments puis
placez-les dans une assiette.
• Utilisez la première position de grille
en partant du bas.
• Ne couvrez pas les aliments d'un bol
ni d'une assiette car cela pourrait
allonger le temps de décongélation.
Remarques
Placez le poulet sur une soucoupe
retournée, posée sur une grande
assiette. Retournez à la moitié du
temps.
Retournez à la moitié du temps.
Retournez à la moitié du temps.
-
-
-
La crème fraîche peut être battue
même si elle n'est pas complète-
ment décongelée.
-
FRANÇAIS
29
Positions
des grilles
1
3
1
3
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