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Plat
P12
Rôti de veau
(par ex.
épaule)
Porc
P13
Rôti de porc
- collet ou
épaule
P14
Émincé de
porc CBT
P15
Longe, fraî‐
che
P16
Travers
Agneau
P17
Gigot
d'agneau
avec os
Volaille
P18
Poulet entier 1 - 1,5 kg ;
Poids
0,8 - 1,5 kg ;
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
4 cm
que ; plateau de cuisson
d'épaisseur
Faire frire la viande pendant quelques
minutes sur une poêle chaude. Ajou‐
tez du liquide. Insérez au four.
1,5 - 2 kg
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
que ; plateau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson pour faire dorer de
manière homogène.
1,5 - 2 kg
2 ; plateau de cuisson
Retournez la viande à la moitié du
temps de cuisson.
1 - 1,5 kg ; 5
2 ; plat à rôtir sur grille métalli‐
- 6 cm
que ; plateau de cuisson
d'épaisseur
Faire frire la viande pendant quelques
minutes sur une poêle chaude. Insé‐
rez au four.
2 - 3 kg ;
3 plat profond
crus, 2 -
Retournez la viande à la moitié du
3 cm
temps de cuisson.
d'épaisseur
1,5 - 2 kg ; 7
- 9 cm
cuisson
d'épaisseur
Faire frire la viande pendant quelques
minutes sur une poêle chaude. Ajou‐
tez du liquide. Insérez au four.
2 ; cocotte sur plateau de cuis‐
frais
son ; grille métallique avec lèchef‐
rite sur le niveau 1 pour récupérer les
graisses
Ajoutez 200 ml d'eau au fond de la ca‐
vité. Retournez le poulet à la moitié du
temps de cuisson pour faire dorer de
manière homogène.
Niveau/Accessoire
2 ; plat à rôtir sur plateau de
FRANÇAIS
31
Durée
115 min
170 min
230 min
105 min
120 min
130 min
60 min
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