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Guide des cuissons
Cuisson traditionnelle et chaleur tournante
Les temps de cuisson indiqués dans les tableaux n'incluent pas le préchauffage.
Il est conseillé de préchauffer le four pendant 10 minutes avant la cuisson.
Poids
EN
TYPE DE PLAT
GR.
GÂTEAUX
A pâte molle
Pâte sablée, fond de tarte
Gâteau au fromage
Tarte aux pommes,
Strudel
Pains plats
Fruit cake
Gâteaux sablés
Panettone
Gâteau en barquette
Petits gâteaux
Petits gâteaux secs
Meringue
Pains plats
Beignets, choux
PAIN ET PIZZA
1000 Pain blanc
500 Pain de seigle
500 Petits pains
250 Pizza
FLANS-gratins
De pâtes
De légumes
Quiches
Lasagnes
Gratin de cannellonis
Les températures et les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif, et doivent être adaptés aux exigences
personnelles.
(*) En cas de cuissons ventilées (chaleur tournante) sur plusieurs étages, il est préférable
d'utiliser les niveaux indiquées entre parenthèses.
Processus de cuisson
Processus de
ventilée (chaleur
cuisson traditionnel
Niveau
Tempé-
Niveau
4
rature
3
° C
2
1
2
170
2 (1et 3)*
2
170
2 (1et 3)*
1
160
2
1
180
2 (1et 3)*
2
175
2
2
175
2 (1et 3)*
1
175
1
1
175
2 (1et 3)*
1
170
1
1
170
1
2
175
2 (1et 3)*
2
160
2 (1et 3)*
2
100
2 (1et 3)*
2
190
2 (1et 3)*
2
200
2 (1et 3)*
1
190
2
1
190
1
2
200
2 (1et 3)*
1
210
2 (1et 3)*
2
200
2 (1et 3)*
2
200
2 (1et 3)*
1
200
2 (1et 3)*
2
180
2
2
200
2
electrolux-arthur martin 29
Temps
de
tournante)
cuisson
Tempé-
4
rature
3
minutes
2
° C
1
160
45 ~ 60
160
20 ~ 30
150
60 ~ 80
170
40 ~ 60
150
60 ~ 80
160
30 ~ 40
160
45 ~ 60 en barquette
160
30 ~ 40 en moule
160
40 ~ 60 "
160
50 ~ 60 en barquette
160
25 ~ 35
150
20 ~ 30
100
90 ~ 120
180
12 ~ 20
190
15 ~ 25
180
40 ~ 60 1 ou 2 unités
180
30 ~ 45 en barquette
175
20 ~ 35 6 ou 8 unités
190
15 ~ 30 sur lèche-frites
175
40 ~ 50
175
45 ~ 60
180
35 ~ 45
160
45 ~ 60
175
40 ~ 55
REMARQUES
}
en moule
}
sur plaque
à
pâtisserie
}
en moule
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