Table des Matières
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FONCTIONNEMENT
Les paragraphes successifs décrivent le fonctionnement
des principaux éléments de l'appareil.
CYCLE GROUPE D'INFUSION AVEC
CHAMBRE VARIABLE
Quand on demande une sélection à base de café en
grains, le café tombe dans la chambre d'infusion dispo-
sée verticalement.
La manivelle du motoréducteur embrayée sur le disque
à l'extérieur du groupe tourne de 180° en causant
l'oscillation de la chambre d'infusion.
La pompe s'active et, par effet de la pression de l'eau, le
piston supérieur descend dans la chambre d'infusion et
presse légèrement le café moulu.
Fig. 17
1- Tuyau de raccord chaudière
2- Raccord rapide central
3- Tuyau pressurisation piston
4- Raccord rapide tuyau pressurisation piston
5- Piston supérieur
6- Joint piston supérieur
7- Entonnoir café
8- Chambre d'infusion
9- Filtre inférieur
10- Ressort de préinfusion
11- Levier oscillant
12- Disque externe
© by Evoca S.p.A.
Par l'effet de la pression de l'eau, le ressort de préinfu-
sion cède, et le piston inférieur s'abaisse de 4 mm., ce
qui permet la formation d'un coussin d'eau servant à ce
que la pastille de café soit utilisée uniformément.
A la fin de la distribution, pendant une pause de 3 se-
condes, le ressort de préinfusion éjecte la couche d'eau
dans la 3ème voie de l'électrovanne de distribution, en
comprimant légèrement la pastille de café utilisée.
L'électrovanne de purge s'ouvre pour décharger la pres-
sion du piston supérieur.
L'achèvement de la rotation du motoréducteur produit
le soulèvement des pistons et de la pastille par le levier
oscillant.
Pendant que la chambre d'infusion retourne dans la
position verticale, le grattoir situé sur l'entonnoir café
empêche le déplacement de la pastille utilisée, et la fait
tomber.
Le piston inférieur retourne au point mort inférieur.
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Fig. 18
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