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Gaggia Milano La Reale Installation Et Utilisation

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Manuels Connexes pour Gaggia Milano La Reale

Sommaire des Matières pour Gaggia Milano La Reale

  • Page 1 I N S TA L L AT I O N E T U I T L I S AT I O N...
  • Page 2 Première édition Rév.00 RÉV. DESCRIPTION DATE SaGa Co f f e e S . p . A . Loc. Casona 1066 40041 Gaggio Montano (BO) Italie Tél +39 0534 7741 Fax +39 0534 774808 www.evocagroup.com...

  • Page 3: Table Des Matières

    S O M M A I R E I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S 1.1 DÉCLARATION DE CONFORMITÉ CE ..........1 1.2 OBJET ET BUT DU MANUEL .
  • Page 4 S O M M A I R E M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N 4.1 TRANSPORT ET MANUTENTION ............21 4.1.1.

  • Page 5: Entretien Hebdomadaire

    S O M M A I R E I I I 6.2 ENTRETIEN HEBDOMADAIRE ..........38 6.2.1.
  • Page 6 S O M M A I R E...

  • Page 7: Déclaration De Conformité Ce

    Un fac-similé de la « Déclaration de conformité L'objet de ce manuel est la machine à café CE » est reporté ci-après. expresso professionnelle « La Reale » de SaGa Le document original fait partie intégrante de Coffee S.p.A.. la documentation remise au Client avec la ma- Ce manuel fournit toutes les instructions et les chine.

  • Page 8: Normes Graphiques

    I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S Ce manuel reflète l'état de la machine au moment Avertissement de sa fourniture : le fabricant se réserve le droit de Le texte fait référence à...

  • Page 9: Définitions

    I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S 1 . 5 DÉFINITIONS QUALIFICATION DU PERSONNEL La signification des définitions utilisées dans ce Le personnel chargé de l'installation, de l'utili- manuel conformément à...

  • Page 10: Marquage Ce

    I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S 1 . 7 M A R Q U A G E C E La machine a été conçue et construite conformé- ment aux directives suivantes : - Directive machines 2006/42/CE - Directive basse tension 2014/35/UE...

  • Page 11: Garantie

    I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S 1 .9 1 .1 1 GARANTIE CONSIGNES GÉNÉRALES DE SÉCURITÉ En ce qui concerne la durée et les modalités de - La machine ne doit être utilisée que par du per- garantie de la machine et de ses composants, se sonnel qualifié...
  • Page 12 I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S - Lors de l'utilisation de la machine, l'opérateur - Le nettoyage des pièces internes doit être est responsable de la zone de travail vis-à-vis effectué...
  • Page 13 I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S - Les composants de l'emballage doivent être - Les tasses doivent être soigneusement es- apportés aux centres de collecte appropriés suyées avant d'être placées sur le plan prévu et en aucun cas ils ne doivent être laissés sans à...
  • Page 14 I N F O R M AT I O N S G É N É R A L E S...

  • Page 15: S É C U R I T É

    S É C U R I T É - utilisation des surfaces de machine comme 2 .1 zones de piétinement ou plans d'appui pour U T I L I S AT I O N D E L A M A C H I N E d’autres corps ;...

  • Page 16: Conditions Environnementales

    S É C U R I T É Avertissement 2 . 2 CONDITIONS ENVIRONNEMENTALES La zone définie de « zone de respect de l'opérateur » doit La machine est destinée à un usage profession- toujours être sèche, propre nel dans un environnement civil dans les condi- et sans encombrement.

  • Page 17: Compatibilité Électromagnétique

    S É C U R I T É 2 . 5 2 . 7 C O M PAT I B I L I T É PA R T I E S S O U S P R E S S I O N É...

  • Page 18: Système Électrique Et Isolement De La Source D'énergie

    S É C U R I T É 2 . 8 2 .9 S Y S T È M E É L E C T R I Q U E S É C U R I T É A L I M E N TA I R E E T I S O L E M E N T D E L A S O U R C E D ' É...
  • Page 19 S É C U R I T É - risque de brûlure dû au contact avec des sur- Attention faces internes / externes à haute température ou avec des projections d'eau ou de vapeur chaude L’opérateur doit être correctement formé à l’utilisation correcte de la Attention machine et doit toujours...

  • Page 20: Pictogrammes De Sécurité

    S É C U R I T É 2 .1 1 2 .1 2 P I C T O G R A M M E S D E S É C U R I T É N O R M E S D E R É F É R E N C E Les parties de la machine qui présentent des Les normes de référence utilisées dans la risques résiduels sont signalées par des picto-...
  • Page 21 S É C U R I T É - Règlement (CE) n ° 2023/2006 concernant les bonnes pratiques de fabrication des ma- tériaux et objets destinés à entrer en contact avec des denrées alimentaires - Règlement (UE) n ° 10/2011 concernant les matériaux et objets destinés à...
  • Page 22 S É C U R I T É...

  • Page 23: D E S C R I P T I O N

    D E S C R I P T I O N 3 .1 F O N C T I O N D E L A M A C H I N E Cet appareil est destiné à la préparation de cafés expresso et de boissons chaudes par distribu- tion d'eau chaude ou de vapeur.

  • Page 24: Composants Principaux

    D E S C R I P T I O N 3 . 2 C O M P O S A N T S P R I N C I PA U X Interrupteur général Buse de vapeur gauche. Buse de vapeur droite. Levier de distribution de vapeur gauche.
  • Page 25 D E S C R I P T I O N L A R E A L E...

  • Page 26: Caractéristiques Techniques

    D E S C R I P T I O N 3 . 3 C A R A C T É R I S T I Q U E S T E C H N I Q U E S 2 GROUPES 3 GROUPES Dimensions (mm)

  • Page 27: Transport Et Manutention

    M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N 4.1.3. Avertissements concernant l'élimina- 4 .1 tion de l'emballage TRANSPORT ET MANUTENTION Les matériaux d'emballage sont éco-compatibles 4.1.1.

  • Page 28: Installation

    M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N - La température ambiante doit être comprise 4 . 2 entre 10 °C et 32 °C (50 °F et 90 °F). I N S TA L L AT I O N - Ne pas installer l'appareil à...

  • Page 29: Raccordement Au Réseau D'eau

    M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N - À l’aide du tuyau armé flexible fourni, raccor- 4.2.2. Raccordement au réseau d'eau der le réseau d'eau au raccord d’arrivée d’eau de la machine (1) Avertissement Avertissement...

  • Page 30: Branchement Électrique

    M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N 4.2.3. Branchement électrique Attention Brancher le câble La machine peut être alimentée en tension mo- d'alimentation au réseau nophasée ou triphasée.

  • Page 31: Mise En Service

    M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N 4.2.4. Mise en service Une fois l’installation terminée, vérifier les condi- tions de fonctionnement correct : - ouvrir le robinet d'eau - fermer l'interrupteur de protection en amont de la machine - relever (I) l’interrupteur général de la machine...
  • Page 32 M A N U T E N T I O N E T I N S TA L L AT I O N Appuyer sur la touche indiquée pour accéder Utiliser les touches +/- pour régler la tem- à la page de mise en marche des chaudières à pérature souhaitée et placer le sélecteur de café.

  • Page 33: U T I L I S At I O N

    U T I L I S AT I O N 5.1.2. Écran tactile 5 .1 D E S C R I P T I O N D E S C O M M A N D E S Un écran tactile est présent sur chaque groupe de distribution de café ;...
  • Page 34 U T I L I S AT I O N Signale l'activation de la Touche : ouvre la page de résistance de chauffage programmation des doses de la chaudière à café Touche : ouvre la page Touche : active le cycle de de marche/arrêt et la purge du groupe café...

  • Page 35: Touches Groupes De Distribution De Café

    U T I L I S AT I O N (*) Le mode ECO peut être activé comme 5.1.3. Touches groupes de distribution de alternative à l'arrêt ; avant de réutiliser la ma- café chine, il est nécessaire de désactiver le mode ECO en appuyant à...

  • Page 36: Touches De Distribution De Vapeur

    U T I L I S AT I O N 5.1.5. Touches de distribution de vapeur 5 . 2 M I S E E N M A R C H E J O U R N A L I È R E Les deux buses de distribution de la vapeur sont contrôlées par le levier correspondant : 5.2.1.

  • Page 37: Mise En Marche De La Machine (Machine En Veille)

    U T I L I S AT I O N 5.2.2. Mise en marche de la machine (ma- 5.2.4. Arrêt de la machine chine en veille) La machine peut être complètement débranchée ou placée en veille. - Arrêt complet placer l'interrupteur général de la machine sur (O) (paragraphe 3.2) ;...

  • Page 38: Distribution De Café

    U T I L I S AT I O N 5 . 3 D I S T R I B U T I O N D E C A F É Appuyer sur la touche indiquée pour sélec- tionner une distribution pour 1 ou 2 tasses. Avant d'effectuer la distribution, appuyer sur la touche de purge pour laver la douchette du groupe de distribution de café.

  • Page 39: Distribution D'eau Chaude

    U T I L I S AT I O N 5 . 5 D I S T R I B U T I O N D E VA P E U R Les buses de vapeur sont utilisées pour chauffer les boissons (paragraphe 3.2).
  • Page 40 U T I L I S AT I O N Attendre que la boisson ait atteint la tempéra- ture ou le niveau d'émulsion souhaité(e), puis ramener le levier de commande de vapeur au centre pour arrêter la sortie de vapeur. À...

  • Page 41: Entretien Journalier

    N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N 6 .1 E N T R E T I E N J O U R N A L I E R Les opérations d'entretien quotidiennes doivent être effectuées à...

  • Page 42: Nettoyage Du Porte-Filtre

    N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N Remarque Il est possible d'effectuer des cycles de lavage de différents groupes en même temps.. Remarque Une fois un cycle de lavage commencé, il n’est pas possible de l'interrompre.

  • Page 43: Nettoyage De L'embout De La Buse De Vapeur

    N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N Réinsérer la douchette, avec le joint, dans le Attention groupe café. Risque de brûlure. Avant d'intervenir, s'assurer que la 6.1.4. Nettoyage de l'embout de la buse de température de la douchette vapeur n'est pas trop élevée.

  • Page 44: Nettoyage De La Carrosserie

    N E T T O YA G E E T E N T R E T I E N 6.1.5. Nettoyage de la carrosserie 6 . 2 E N T R E T I E N H E B D O M A D A I R E - Nettoyer la vitre de la partie frontale avec un 6.2.1.

  • Page 45: Élimination

    É L I M I N AT I O N 7 .1 É L I M I N AT I O N D E S É Q U I P E M E N T S Pour la mise hors service de l'équipement, suivre les instructions ci-dessous, conformé- ment au décret législatif n°49/2014 qui a trans- posé...
  • Page 46 É L I M I N AT I O N...
  • Page 48 SaGa Co f f e e S . p . A . Siège : Località Casona 1066 40041 Gaggio Montano (BO) Italie Site Web : www.evocagroup.com info@gaggiaprofessional.com...

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