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Une surchauffe signifie que vous avez fait
fonctionner votre four à une température trop
élevée pendant longtemps. Évitez cette situation
qui pourrait endommager l'appareil.
Une surchauffe est le résultat d'un tirage excessif
conséquence d'une des raisons suivantes :
• Soupape d'air primaire excessivement ouverte
pour le type de bois utilisé.
• Cheminée trop grande.
• Maintenance du four incorrecte ce qui peut
produire des infiltrations d'air.
• Combustible
inadéquat qui produit des
températures élevées.
• Porte mal fermée.
Foyer à bois
Le foyer, construit en acier et revêtu en fonte et de
briques réfractaires a une doublé fonction : celle de
foyer et celle de rôtissoire à la braise.
Sur les côtés de l'appareil, deux supports en fonte
permettent d'installer la grille de rôtissoire à
plusieurs niveaux différents.
Les supports de grille et la grille du foyer sont
mobiles et démontables pour faciliter leur entretien
(Fig.6).
Dessous se trouve le cendrier servant au recueil de
cendres.
Four rôtissoire
Le four est fabriqué en acier inoxydable.
Les supports des plateaux sont installés sur les
latéraux.
Pour les démonter, poussez-les légèrement vers
le haut ce qui permettra de les libérer des orifices
inférieurs et, avec une légère inclinaison vers
l'intérieur et le bas du four vous les libérerez
totalement de leurs fixations et vous pourrez les
nettoyer facilement.
Une série de plateaux en acier inoxydables et deux
grilles sont fournis avec le four.
Selon la position du thermomètre, celui-ci peut
indiquer une température différente à celle se
trouvant réellement à l'intérieur du four. La bonne
connaissance de l'appareil vous permettra de
l'utiliser au mieux de ses possibilités.
FIG. 6 - DEMONTAGE SUPPORTS DE GRILLE
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