Testé Pour Vous Dans Notre Cuisine; Gâteaux Et Pâtisseries - Bosch HGA33A150S Notice D'utilisation

Testé pour vous dans notre cuisine
Vous trouverez dans cette section une sélection de plats avec
les réglages optimaux. Nous indiquons le type de cuisson et la
température indispensables pour bien réussir votre plat. Des
indications sont également fournies concernant l'accessoire
adapté et à quel niveau le mettre en place dans le four. Vous
bénéficiez en outre de conseils concernant la vaisselle à utiliser
et la préparation.
Remarques
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
■
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
Préchauffez uniquement lorsque le tableau indique de
procéder de la sorte. Avant le préchauffage, recouvrez
l'accessoire de papier sulfurisé.
Les durées indiquées dans les tableaux sont fournies à titre
■
indicatif seulement. Ces valeurs dépendent de la qualité et de
la quantité des aliments à cuire.
Utilisez l'accessoire fourni. Vous pouvez vous procurer des
■
accessoires supplémentaires vendus séparément auprès du
service après-vente ou chez un revendeur spécialisé.
Avant toute utilisation, retirez du compartiment de cuisson les
accessoires dont vous n'avez pas besoin.
Utilisez systématiquement un gant de cuisine pour retirer
■
l'accessoire ou la plat chaud du compartiment de cuisson.
Votre four est conçu pour la cuisson sur un seul niveau.
■
Attention !
Cet appareil a été fabriqué conformément aux exigences des
normes concernant les appareils à gaz. Si le gaz utilisé ne
correspond pas au mélange gazeux indiqué ou si sa pression
n'est pas adéquate, l'appareil risque de ne pas fournir les
résultats escomptés.
Nom du gaz
G20
G25
G30
Gâteau dans un moule
Gâteau
Tarte génoise
Quiche
Pâtisserie cuite sur la plaque
Petits gâteaux
Petits gâteaux secs
Bretzels au sésame
Bouchée millefeuille
Bouchées avec pâte yufka
Pâtisserie à pâte levée
Pizza
Pain (avec 650 g de farine)
Petits pains (par ex. petits pains pour
sandwich)
Mélange gazeux (%)
CH = 100
4
CH = 86, N = 14
4 2
n-C H = 50, i-C H = 50
4 10 4 10
Accessoires
Moule à kouglof rond
Moule démontable (Ø 26 cm)
Moule rond avec revêtement anti-adhé-
rent (Ø 30 cm)
Accessoires
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Plaque à pâtisserie
Gâteaux et pâtisseries
Moules à gâteaux et plaques
Si vous utilisez un moule, insérez toujours la grille à la hauteur
indiquée, puis placez le moule au milieu de la grille.
Si vous utilisez un récipient en verre, veillez à ce qu'il soit
adapté aux températures du four. Ne placez jamais un récipient
en verre chaud sur un support froid ou mouillé. Le récipient en
verre pourrait se casser.
Si vous utilisez des moules en silicone, basez-vous sur les
indications et les recettes du fabricant. Les moules en silicone
sont souvent plus petits que les moules normaux. Les quantités
de pâte et les indications des recettes peuvent diverger.
Nous vous recommandons d'utiliser uniquement des plaques
d'origine, car celles-ci sont parfaitement adaptées au
compartiment de cuisson et aux modes de fonctionnement.
Insérez toujours la plaque à pâtisserie avec précaution jusqu'à
la butée. Veillez toujours à ce que la partie inclinée de la
plaque à pâtisserie soit orientée vers la porte du four.
Tableaux de cuisson pour le brûleur à gaz inférieur de la
cuisinière à gaz
Ces tableaux récapitulent le mode de cuisson optimal pour une
sélection de gâteaux et tartes. Les indications de température
et les durées de cuisson dépendent de la quantité et de la
qualité de la pâte.
Les valeurs du tableau s'appliquent pour un enfournement
lorsque le compartiment de cuisson est froid et vide.
La chaleur est diffusée à l'intérieur du four dès l'inflammation du
gaz en sortie du brûleur inférieur. Cela explique la couleur
dorée plus marquée sur la partie inférieure des plats.
Hauteur
3
3
2
Hauteur Température en °C
(Four, brûleur infé-
rieur)
4 170
4 180
4 190
4 180
3 190
4 170
3 190
3 180
3 180
Température Durée en
en °C minutes
(Four, brûleur
inférieur)
170 60-80
170 50-60
190 80-100
Durée en minutes
40-60
40-60
60-80
45-65
60-80
50-70
45-65
70-90
60-80
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