Table des Matières
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4. R-74ST FRENCH Op Man
MENU RAPIDE, CUISSON RAPIDE ET
DÉCONGÉLATION RAPIDE
Beispiel: Pour cuire Cuisses de poulet 0,4 kg
1. Choisir le programme et saisir la quantité en appuyant
3 fois sur la touche CUISSES DE POULET.
TABLEAU DE CUISSON RAPIDE
MENU
TOUCHE
Pommes de terre frites
(recommandé pour les
fours conventionnels)
Brochettes du viande
Voir recettes à la
page 83
Cuisses de poulet
Ingrédients pour 0,6 kg de cuisses de poulet:
(3 cuisses), 1-2 cuillères à soupe d'huile,
cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de
paprika, 1 cuillère à café de romarin.
Poulet grillé
Ingrédients pour 1,2 kg de poulet grillé:
Sel et poivre, 1 cuillère à café de paprika,
2 cuillères à soupe d'huile
10/07/2001
10:36 AM
x3
QUANTITÉ (Incrément)/
UTENSILES
0,2 - 0,4 kg (50 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat à tarte,
Trépied haut
0,2 - 0,8 kg (100 g)
((Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied haut
0,2 - 0,8 kg (50 g)
(Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied haut
1
/
2
0,9 - 1,8 kg (100 g)
( Temp. initiale des
aliments 5° C)
Trépied bas
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Le four commence
immédiatement la cuisson.
PROCÉDURE
• Enlever les frites surgelées de l'emballage et
les poser sur un plat en porcelaine.
• Placer le plat sur le trépied haut dans le four.
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après la cuisson, enlever du plat et mettre sur
une assiette pour servir. (Il n'est pas nécessaire
de laisser reposer).
• Saler à votre goût.
REMARQUE: Le plat chauffe beaucoup pendant
la cuisson. Pour éviter de vous brûler, utiliser des
gants isolants pour sortir le plat du four.
• Préparer les brochettes du viande.
• Placer sur un trépied et faire cuire.
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après cuisson, enlever et mettre sur une
assiette pour servir. (Il n'est pas nécessaire de
laisser reposer).
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur les
cuisses de poulet.
• Percer la peau des cuisses de poulet.
• Mettre les cuisses de poulet sur le trépied, côté
peau vers le bas, les bouts minces dirigés vers
le centre.
• Quand le signal sonore retentit, retourner.
• Après cuisson, laisser reposer pendant environ
5 minutes.
• Mélanger les ingrédients et les étaler sur le poulet.
• Percer la peau du poulet.
• Mettre le poulet sur un plat à tarte, côté poitrail
vers le bas.
• Placer le poulet dans un plat à tarte directement
sur le plateau tournant et faire cuire.
• Quand le signal sonore retentit, retourner le poulet.
• Après la fin de la cuisson, laissez reposer les
plats dans le four pendant environ 3 minutes
avant de les sortir et de les servir.
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