Table des Matières
Publicité
Poisson (à l'étuvée)
Plat
Tempéra-
ture (°C)
Poisson en-
210 - 220
tier, 1 -
1,5 kg
Plat
Accessoires
Petits pains
Plateau de cuisson ou
(12 morceaux)
plat à rôtir
Petits pains,
Plateau de cuisson ou
9 morceaux
plat à rôtir
Pizza surgelée,
grille métallique
0,35 kg
Gâteau roulé
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Brownie
Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Soufflé, 6 pièces ramequins en céramique
sur une grille métallique
Fond de tarte
moule à tarte sur une gril-
en génoise
le métallique
Gâteau à étages Plat de cuisson sur la gril-
le métallique
Poisson poché,
Plateau de cuisson ou
0,3 kg
plat à rôtir
Poisson entier
Plateau de cuisson ou
(0,2 kg)
plat à rôtir
Filets de pois-
plaque à pizza sur la grille
son, 0,3 kg
métallique
Viande pochée,
Plateau de cuisson ou
0,25 kg
plat à rôtir
Chachlyk, 0,5 kg Plateau de cuisson ou
plat à rôtir
Cookies, 16 bis-
Plateau de cuisson ou
cuits
plat à rôtir
Macarons,
Plateau de cuisson ou
20 biscuits
plat à rôtir
11.6 Chaleur tournante
humide
Durée (min)
40 - 60
Température
(°C)
180
180
220
170
175
200
180
170
180
180
180
200
200
180
180
FRANÇAIS
Pour de meilleurs résultats,
suivez les suggestions
indiquées dans le tableau ci-
dessous.
Positions
Durée (min)
des grilles
2
20 - 30
2
30 - 40
2
10 - 15
2
25 - 35
3
25 - 30
3
25 - 30
2
15 - 25
2
40 - 50
3
20 - 25
3
25 - 35
3
25 - 30
3
35 - 45
3
25 - 30
2
20 - 30
2
25 - 35
31
Publicité
Table des Matières
