Table des Matières
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6.5 Cuisson Assistée
Catégorie d'aliments : Poisson/Fruits De
Mer
Plat
Poisson
Saumon entier
Catégorie d'aliments : Volaille
Plat
Filets de volaille
Poulet
Catégorie d'aliments : Viande
Plat
Bœuf
Poisson, au four
Bâtonnets de pois-
son
Filets de poisson
surgelés
Petit poisson entier,
grillé
Poisson entier, grillé
Poisson entier, grillé
-
-
Ailes de poulet,
frais
Ailes de poulet, sur-
gelées
Cuisses de poulet,
frais
Cuisses de poulet,
surgelées
Poulet, 2 moitiés
Viande braisée
Pâté à la viande
Plat
Rôti de bœuf
Bœuf basse tempé-
rature
Porc
Veau
Agneau
FRANÇAIS
15
saignant
saignant
À point
À point
Bien cuit
Bien cuit
saignant
À point
Bien cuit
Côtes levées
Jarret de porc, pré-
cuit
Jambon à l'os
Filet mignon de
porc
Collet
Palette de porc
Jarret de veau
Filet mignon
Rôti de veau
Gigot d'agneau
Selle d'agneau
Épaule d'agneau
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