Table des Matières
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JAMBON FARCI
Temps de cuisson total: env.16-20 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 plat ovale à gratin avec couvercle
(longueur env. 32 cm)
Ingrédients
150 g d'épinards frais sans tige
150 g de fromage blanc à 20 % MG
50 g
d'emmenthal
poivre, paprika doux
8
tranches de jambon cuit (400 g)
125 ml d'eau
125 ml de crème
2 CS
de farine (20 g)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1 CC
de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
Conseil : Vous pouvez aussi utiliser une sauce
béchamel en vente dans le commerce.
FILETS DE SOLE
2 Portions
Temps de cuisson total: 11-13 Minutes
Vaisselle:
1 plat à gratin avec couvercle
(longueur environ 26 cm)
Ingrédients
400 g de filets de sole
1
citron non traité
2
tomates (150 g)
1 CC
de beurre ou de margarine pour
graisser le plat
1 CS
d'huile végétale
1 CS
de persil haché
sel et poivre
4 CS
de vin blanc (30 ml)
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
TAGLIATELLES À LA CRÈME FRAÎCHE ET
AU BASILIC
2 Portions
Temps de cuisson total :env. 16-22 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
1 moule à soufflé (env. 20 cm diamètre)
Ingrédients
1
litre d'eau
1 CC
de sel
200 g de tagliatelles
1
gousse d'ail
15-20
feuilles de basilic
200 g de crème fraîche
30 g
de parmesan râpé
sel et poivre
1. Coupez finement les épinards, mélangez les au
fromage blanc et au fromage et assaisonnez.
2. Garnissez chaque tranche de jambon avec une
cuillerée à soupe de farce, roulez la et enfoncez
y une pique.
3. Faites une sauce béchamel : versez l'eau et la
crème dans la terrine, couvrez et réchauffez.
3-4 mn.
900 W
Pétrissez le beurre avec la farine, incorporez au
liquide et mélangez bien au fouet.
Couvrez faites, bouillir jusqu'à ce que la sauce
soit liée.
1-2 mn.
900 W
Remuez et assaisonnez.
4. Versez la sauce dans le plat graissé, disposez y
les roulades, couvrez et faites cuire.
12-14 mn.
Après la cuisson, laissez reposer les roulades
environ 5 minutes avant de servir.
1. Lavez et séchez les filets de sole. Enlevez les
arêtes.
2. Coupez le citron et les tomates en tranches fines.
3. Beurrez le plat, disposez y les filets et les arrosez
d'huile végétale.
4. Saupoudrez le poisson de persil, disposez y les
tranches de tomates, salez et poivrez. Recouvrez
les tomates avec les tranches de citron et arrosez
de vin blanc.
5. Parsemez les rondelles de citron de petites
noisettes de beurre, couvrez et faites cuire.
11-13 mn.
Après la cuisson, laissez les filets de sole reposer
environ 2 minutes avant de servir.
Conseil: Vous pouvez aussi utiliser de la sébaste,
du mulet, du carrelet ou du cabillaud.
1. Versez l'eau salée dans la terrine, couvrez et
portez à ébullition.
9-11 mn.
2. Ajoutez les pâtes, portez à nouveau à ébullition
puis cuire lentement.
1. 1-2 mn.
2. 6-9 mn.
3. Frottez entre temps le moule à soufflé avec la
gousse d'ail. Hachez les feuilles de basilic,
mettez en un peu de côté pour la décoration.
4. Egouttez bien les pâtes, mélangez les à la crème
fraîche puis saupoudrez de basilic haché.
5. Ajoutez le parmesan, le sel et le poivre, versez
dans le moule à soufflé et remuez. Garnissez de
basilic et servez chaud.
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RECETTES
630 W
630 W
900 W
900 W
270 W
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