Table des Matières
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TABLEAU: CUISSON DE VIANDES, DE POISSONS ET DE VOLAILLES & LEGUMES FRAIS
Viande et volaille
Quant Puissance Temps
-g-
Rôtis
500
(p.ex. porc,
1000
veau, agneau)
1500
Rosbeef à point
1000
1500
Filet de poisson
200
Poulet
1200
Cuisses de poulet
200
Brocoli
500
Pois
500
Oignons
250
Carottes
500
Pommes de terre
500
Toutes les recettes de cette notice sont, à défaut
d'indication contraire, prévues pour quatre personnes.
ADAPTATION DE RECETTES
CONVENTIONNELLES A LA CUISSON
AUX MICRO-ONDES
Si vous voulez préparer vos recettes favorites avec
le micro-ondes, vous devez respecter les conseils
suivants:
réduisez les temps de cuisson d'un tiers à la moitié.
Suivez les indications des recettes de cette notice ;
les aliments à forte teneur en liquide comme la
viande, le poisson, les volailles, les légumes, les
fruits, les potées et les soupes peuvent être cuits
facilement au micro-ondes. Il faut humecter la
POTAGE À L'ORGE DES GRISONS
Temps de cuisson total env. 27-34 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (3 litres)
Ingrédients
2 CS
de beurre ou de margarine (20 g)
1
oignon (50 g) haché menu
1-2
carottes (130 g) coupées en rondelles
15 g
de céleri coupé en dés
1
poireau (130 g) coupé en rondelles
3
feuilles de chou blanc (100 g) coupées
en lamelles. Poivre
200 g d'os de veau
50 g
de grains d'orge
50 g
de lard maigre coupé en minces tranches
700 ml de bouillon de viande
4
saucisses de Francfort (300 g)
TABLEAUX DE CUISSON
Conseils de préparation
-Niveau- -Mn-
630 W
17-22
assaisonner, poser sur un plat à gratin,
630 W
34-38
retourner à la moitié du temps
630 W
53-58
de cuisson
630 W
20-24
assaisonner, poser sur un plat à gratin,
630 W
27-31
retourner à la moitié du temps de cuisson
900 W
4-6
assaisonner, poser sur un plat, couvrir
630 W
29-32
assaisonner, poser sur un plat à gratin, retourner à la
moitié du temps de cuisson
900 W
3-6
assaisonner, poser sur un plat, couvrir
900 W
6-8
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois
900 W
6-8
entiers, envelopper dans un film de plastique pour micro-ondes
900 W
4-5
couper en dés, couvrir, remuer une fois
900 W
7-9
couper en rondelles, couvrir, remuer une fois
900 W
7-9
couper en lamelles, couvrir, remuer une fois,en robe de champs 150 ml
TABLEAUX DE CUISSON
27
surface des aliments à faible teneur en humidité
comme par exemple les plats cuisinés ;
pour les aliments crus qui doivent être cuits à
l'étuvée, réduisez l'addition de liquide aux deux
tiers de la quantité indiquée dans la recette
originale. Le cas échéant, rajoutez du liquide
pendant la cuisson ;
On peut considérablement réduire l'addition de
graisse. Une faible quantité de beurre, de
margarine ou d'huile suffit à donner du goût aux
mets. Le micro-ondes est donc idéal pour cuire des
plats à faible teneur en matières grasses, par
exemple dans le cadre d'un régime.
1. Mettez le beurre et l'oignon haché dans la
terrine, couvrez et faites cuire à l'étuvée.
env. 1-2 mn.
2. Mettez les légumes dans la terrine. Ajoutez les
os, le lard maigre et l'orge et versez le bouillon
de viande. Poivrez, couvrez et faites cuire.
1. 9-11 mn.
900 W
2. 17-21 mn.
3. Coupez les saucisses en petits morceaux et
mettez-les dans la soupe 5 minutes avant la fin de
la cuisson.
4. Après la cuisson, laissez reposer la soupe environ
5 minutes. Retirez les os avant de servir.
Temps de repos
-Min-
10
10
10
10
10
3
3
3
4-5 CS
4-5 CS
-
4-5 CS
900 W
450 W
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