Table des Matières
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TABLEAUX DE CUISSON
tbsp = tablespoon
tsp = teaspoon
TABLEAU : RECHAUFFAGE DE BOISSONS ET DE METS
Boissons/mets
Café,
1 Tasse
Lait,
1 Tasse
Eau,
1 Tasse
6 Tasses
1 Terrine
Plat garni
(Légumes, Viande et Garnitures)
Potée/Consommé
Légumes
Viande
1 Tranche*
Filet de Poisson*
Gâteau, 1 portion
Aliments pour bébés. 1 pot
Faire fondre de la margarine ou du beurre*
Faire fondre du chocolat
* température du réfrigérateur
TABLEAU: DECONGELATION ET CUISSON D'ALIMENTS
Aliments
Quant Puissance Temps cuisse Addition d'eau
-g-
-Niveau-
Filet de poisson
300
Plat garni
400
Brocoli
300
Pois
300
Macédoine de légumes 500
Aliments
Viande à rôtir
(p.ex. porc, boeuf, agneau, veau)
Goulasch
Saucisses 8
4
Cuisse de poulet
Filets de poisson
2 petits pains
Gâteau, 1 portion
Fruits: comme fraises, framboises,
cerises, prunes
ABREVIATIONS UTILISEES
Cup = cupful
g = gram
KG = kilogram
Quant
Puissance
-g/ml-
-Niveau-
150
900 W
150
900 W
150
900 W
900
900 W
1000
900 W
400
900 W
200
900 W
200
900 W
500
900 W
200
900 W
200
900 W
150
450 W
190
450 W
50
900 W
100
450 W
-Min-
-CS/ml-
900 W
9-11
-
900 W
8-10
-
900 W
6-8
3-5 CS
900 W
6-8
3-5 CS
900 W
9-11
3-5 CS
TABLEAU: DECONGELATION D'ALIMENTS
Quant
Puissance Temps de cuisson
-g-
-Niveau- -Min-
1500
90 W 55-60
1000
90 W 38-42
500
90 W 20-25
500
270 W 8-9
600
270 W 6-8
300
270 W 3-5
200
270 W 3-4
400
270 W 5-7
80
270 W 1-1
150
270 W 1-3
250
270 W
ml = millilitre
l = litre
cm = centimetre
Temps
Conseils de préparation
-Min-
env.1
ne pas couvrir
env.1
ne pas couvrir
env.2
ne pas couvrir, porter à ébullition
8-10
ne pas couvrir, porter à ébullition
9-11
ne pas couvrir, porter à ébullition
3-5
arroser la sauce d'eau, couvrir,
remuer une fois
1-1
1
/
couvrir, remuer après le réchauffage
2
2-3
ajouter éventuellement de l'eau, couvrir
3-5
remuer à la moitié du temps de réchauffage
3-4
couvrir, arroser d'un peu de sauce, couvrir
3-5
couvrir
1
/
-1
poser sur une grille à gâteaux
2
1
/
-1
enlever le couvercle, bien remuer après le
2
réchauffage et vérifier la température
/
couvrir
1
2
3-4
remuer une fois
Conseils de préparation
couvrir
couvrir, remuer à la moitié du temps de réchauffage
couvrir, remuer à la moitié du temps
couvrir, remuer à la moitié du temps
couvrir, remuer à la moitié du temps
Conseils de préparation
poser sur un plat renversé, retourner à la
moitié du temps de décongélation
séparer et remuer à la moitié du temps de décongélation
poser l'une à côté de l'autre,
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
retourner à la moitié du temps de décongélation
1
/
décongeler légèrement
2
poser sur une gril
3-5
répartir uniformément, retourner à la moitié
du temps de décongélation
26
min = minutes
Temps de repos
-Mn-
1-2
2
2
2
2
Temps de repos
-Mn-
30-90
30-90
30-90
10-15
5-10
5-10
10-15
5-10
-
5
5
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