Table des Matières
Publicité
TABLEAUX DE CUISSON AUTO, CUISSON DEPUIS
L'ÉTAT CONGELÉ ET DÉCONGÉLATION AUTOMATIQUE
TOUCHE
DÉCONGÉL-
ATION AUTO
Ad-1
Décongélation
Steaks,
Côtelettes
x1
Ad-2
Décongélation
Viande hachée
x2
Ad-3
Décongélation
Volaille
x3
Ad-4
Décongélation
Gâteau
x4
Ad-5
Décongélation
Pain
x5
QUANTITÉ /
USTENSILES
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir page 24)
0,2 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
film alimentaire
transparent
(Voir page 24)
0,9 - 1,8 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
(Voir page 24)
0,1 - 1,4 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
0,1 - 1,0 kg (100 g)
(Temp. initiale des
aliments -18° C)
Plat
(Ce programme n'est
recommandé que pour
le pain en tranches.)
23
PROCÉDURE
• Placez les aliments sur une assiette au centre
du plateau tournant.
• Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retournez les aliments, redisposez et
séparez. Protégez les parties minces et les
parties déjà chaudes avec du papier
d'aluminium.
• Après décongélation, emballez dans du papier
aluminium pour 10-15 minutes, jusqu'à
complète décongélation.
• Recouvrez le plateau tournant d'un film
alimentaire transparent.
• Placez le morceau de viande hachée sur le
plateau tournant.
• Lorsque le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retournez la viande. Retirez les parties
décongelées si possible.
• Une fois la décongélation effectuée, laissez
reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la
viande soit totalement décongelée.
• Placez une assiette renversée sur le plateau
tournant et mettre la volaille côté poitrail vers
le bas sur l'assiette.
• Quand le four s'arrête et que le signal sonore
retentit, retournez et répétez chaque fois que
le four s'arrête et que le signal sonore retentit.
Protégez les parties minces et les parties déjà
chaudes avec du papier d'aluminium.
• Après décongélation, couvrez d'une feuille
de papier aluminium et laissez reposer 15-
30 minutes jusqu'à complète décongélation.
• Enfin, lavez la volaille sous l'eau courante.
• Retirez l'emballage du gâteau.
• Placez sur un plat au centre du plateau
tournant.
• Une fois la décongélation effectuée, coupez le
gâteau en portions identiques que vous espacerez
et laissez reposer pendant 15-60 minutes jusqu'à
ce que le gâteau soit uniformément décongelé.
• Posez le pain sur un plat au centre du
plateau tournant.
• Quand le signal sonore retentit, changez la
position des tranches et retirez celles qui
sont décongelées.
• Après la décongélation, séparez toutes les
tranches et disposez les sur un grand plat.
Couvrez le pain d'une feuille de papier
aluminium et le laisser reposer 5-10 minutes
pour compléter la décongélation.
Publicité
Table des Matières
