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c
aNalisatioNs et mélaNgeurs
Périodiquement il faudra exécuter la désinfection non
seulement des pièces externes des groupes mélan-
geurs, qui doivent être nettoyés de tous les éventuels
résidus de poudres, en particulier dans la zone de
l'entonnoir; il faudra aussi désinfecter les pièces du
mixeur qui sont en contact avec la boisson.
éviter absolument d'utiliser des jets d'eau pour le
nettoyage.
les parties à nettoyer sont:
- Entonnoirs des poudres, mixeurs et conduits de distri-
bution des boissons solubles ;
- Tuyaux et becs de distribution;
- Espace de distribution.
- ouvrir le carter de l'espace mixeurs et soulever les
convoyeurs inférieurs des poudres jusqu'à la butée;
- Enlever des mixeurs les entonnoirs de poudres, les
convoyeurs de l'eau, les entonnoirs de dépôt de
poudres, et les hélices des mixeurs électriques;
- Pour démonter les hélices il suffit de les bloquer et
d'exercer une légère traction pour les libérer;
Fig. 39
1- Petite hélice
2- Joint presse-étoupe
3- Décharge de l'arbre
- Vérifier que la lèvre d'étanchéité du joint presse-étoupe
ne soit pas lacérée, et qu'elle n'ait pas perdu son élas-
ticité; pour insérer le joint, il faut le mettre juste après la
décharge de l'arbre.
En insérant l'hélice à fond, on garantira la position cor-
recte du joint presse-étoupe (voir fig 36).
- laver tous les composants avec des produits désinfec-
tants (en suivant le dosage indiqué par le producteur),
en ayant soin d'enlever mécaniquement les résidus et
les pellicules visibles avec, au besoin, des écouvillons
et des brosses;
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la désinfection se fait avec des produits désinfectants.
- Immerger les composants pendant environ 20' dans un
récipient contenant la solution désinfectante préalable-
ment préparée ;
- Remonter les convoyeurs et les entonnoirs d'eau;
- Remonter les tiroirs de dépôt des poudres et les enton-
noirs des poudres, après les avoir soigneusement
rincés et essuyés;
- Pendant le remontage des hélices s'assurer qu'on les
insère à fond jusqu'au déclic;
- La fermeture de l'espace des mixeurs est pos-
sible seulement après avoir abaissé tous les
convoyeurs inférieurs des poudres.
après avoir monté les pièces, il faut de toute façon:
- Entrer dans le mode «Chargeur» pour effectuer le
lavage des mixeurs (voir paragraphe relatif) et ajouter
dans les diverses entonnoirs des gouttes de la solution
désinfectante;
- Quand la désinfection est terminée, rincer abondam-
ment les pièces lavées pour enlever tout résidu pos-
sible de la solution utilisée.
D
istributeur De gobelets
Le distributeur de gobelets est conçu de façon à pouvoir
être démonté facilement pour les opérations d'entretien.
Il est possible de démonter sans aucun outil chaque
colonne du rangeur de gobelets en colonnes et l'anneau
de déclenchement. Il ne faut pas ouvrir l'anneau de
déclenchement des gobelets pour le nettoyage normal.
s'il était nécessaire d'intervenir, en phase de remontage
il faudra faire attention à:
- Bien aligner le cran sur l'engrenage d'actionnement
du microinterrupteur avec la flèche du support des vis
sans fin;
- Bien respecter l'orientation des vis sans fin comme
représenté sur la figure.
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