Alimentation En Gaz - Lang Chef Serie Guide D'utilisation

Cuisinières modulaires Série Chef
Ventilation
Une ventilation insuffisante peut avoir des conséquences graves ou mortelles. Une ventilation qui n'évacue pas
adéquatement la fumée et les résidus de combustion peut causer des maux de tête, étourdissements, nausées et,
potentiellement, la mort.
Tous les appareils au gaz doivent être installées de façon à ce que le débit d'air de combustion et de ventilation ne
soit jamais obstrué. Un système d'aération adéquat doit être fourni. Ne pas obstruer les régions sous le panneau
de contrôle, sous la porte du four (à l'avant), ou sous le conduit d'évacuation (à l'arrière) puisque l'air de
combustion pénètre dans l'appareil à ces endroits.
Il incombe au propriétaire d'assurer une bonne ventilation. Tout problème causé par un manque de ventilation
n'est pas couvert par la garantie.
Veiller à inspecter et à nettoyer le système de ventilation conformément aux instructions du fabricant.
L'air de combustion entre à partir de l'avant du panneau à robinets, et de l'arrière du boîtier mélangeur. Les
cuisinières équipées de surfaces solides (grilloirs et plaques de cuisson) expulsent leurs produits de combustion par
l'entremise du conduit d'évacuation. Pour les unités dont la base est un four, l'air de combustion entre sous la porte
du four. Les produits de combustion sont acheminés vers l'extérieur par le conduit d'évacuation.
Une ventilation insuffisante nuira à l'efficacité de la performance des brûleurs et des veilleuses. De telles conditions
seront responsables de températures ambiantes élevées dans la région du collecteur et pourraient causer des
problèmes au niveau du robinet et du thermostat.
Les hottes de ventilation sont installées au dessus des cuisinières et des fours afin d'assurer une bonne aération. Il
est recommandé qu'une hotte de ventilation dépasse de 15 cm (6 po) tous les côtés de l'appareil et soit située à 2
mètres du sol (6 pi 6 po). Les filtres doivent être installés à un angle d'au moins 45º par rapport à l'horizontale. Cette
position empêche la graisse de s'égoutter sur les aliments et facilite sa collecte dans un bac situé au-dessous des
filtres.
Un ventilateur d'extraction puissant pourrait créer une dépression dans la pièce, ce qui risquerait de nuire au
rendement des brûleurs ou d'éteindre les veilleuses. Des orifices de ventilation dont la superficie est
approximativement égale à celle du ventilateur élimineront cette dépression.
Le ventilateur d'extraction doit être installé à au moins 5 cm (2 po) au-dessus de la bouche de la conduite
d'évacuation de la partie supérieure de la cuisinière.
Si la cuisinière est raccordée directement sur une conduite extérieure, il sera nécessaire d'installer un déflecteur de
contre-courant homologué par le CSA à sa sortie.
Lorsque la performance d'un appareil à gaz laisse à désirer, vérifier son fonctionnement lorsque le ventilateur
d'extraction est éteint (OFF). Cet essai doit être bref et doit seulement durer suffisamment longtemps pour déterminer
s'il corrige la situation. Ensuite, immédiatement remettre le ventilateur d'extraction en marche pour éliminer les
produits d'échappement susceptibles de s'être accumulés lors de l'essai.

Alimentation en gaz

La cuisinière modulaire est conçue-certifiée pour utilisation au gaz naturel ou propane. La cuisinière modulaire est
expédiée pleinement configurée et ajustée pour le type de gaz spécifié au moment de la commande, tel qu'indiqué
sur la plaque signalétique (voir Figure 1 à la page 3). Cet appareil doit être branché UNIQUEMENT au type de gaz
pour lequel il a été configuré et ajusté.
Chaque module possède un collecteur avant de 1-1/4 po et peut être branché à un/des module(s) adjacent(s). Les
modules peuvent être commandés, en option, munis d'une connexion à gaz arrière de 2,54 cm (1 po) équipée d'un
raccord de filetage NPT mâle. La pression minimum est de 7 po de colonne d'eau pour le gaz naturel, et 11 po de
colonne d'eau pour le propane. Un régulateur de pression externe et un robinet d'arrêt doivent être fournis. Lors de
l'utilisation avec tuyau à gaz flexible, s'assurer que le diamètre du tuyau n'est pas inferieur à celui du raccord de
l'appareil et doit être conforme à la norme ANSI Z21.69. Utiliser un dispositif de retenue adéquat afin d'éviter toute
contrainte excessive sur le raccord de gaz.
Guide d'utilisation 1192115 (04/10)
AVERTISSEMENT
AVIS
Caractéristiques techniques
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