Ajustement Du Thermostat D'un Grilloir Thermostatique - Lang Chef Serie Guide D'utilisation

Réparations
Figure 18

Ajustement du thermostat d'un grilloir thermostatique

Chaque section de 12 po d'un grilloir thermostatique possède une commande qui fait fonctionner un robinet thermostatique à
fixation immédiate. Chaque robinet est ajusté en usine. Si la température de surface diffère du réglage du thermostat, ajuster
le robinet thermostatique selon la procédure suivante :
1. Placer toutes les commandes à 300°F.
2. Attendre 30 minutes pour que la température du grilloir se stabilise (ou 1 heure si le grilloir était froid).
3. Placer un thermomètre fiable ou un thermocouple (capable de lire 300°F) à mi-chemin entre l'avant et l'arrière du grilloir et
directement en ligne avec le contrôle de la section de 12 po (voir dessin ci-dessous). Vérifier la température de chaque
section à toutes les cinq minutes jusqu'à ce que la température ne change pas de plus de 30°F entre deux mesures
consécutives.
4. Si la température moyenne de l'une ou l'autre des sections ne se situe pas à l'intérieur d'une plage de 30°F du réglage de
la commande, ajuster le robinet thermostatique correspondant. Pour ce faire, retirer la commande (en faisant attention de
ne pas faire tourner la tige, ce qui ferait changer le réglage de la température). Tout en tenant la tige en place, tourner la
vis de calibration (voir dessin ci-dessous). Si la température actuelle mesurée est plus basse que le réglage du cadran,
tourner la vis dans le sens contraire des aiguilles d'une montre. Si la température mesurée est plus élevée que le réglage
du cadran, tourner la vis dans le sens des aiguilles d'une montre. Remettre la commande en place.
5. Attendre que la température du grilloir se stabilise, et vérifier à nouveau la température (tel que décrit ci haut).
Prendre la température de chaque section
de 12 po de large, à mi-chemin vers
l'arrière et en ligne avec la commande.
Chaque commande est fixée à un robinet
thermostatique situé derrière le panneau à robinets.
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Cuisinières modulaires Série Chef
Lorsque la commande est retirée,
sa tige de robinet se prolonge
vers l'extérieur du panneau à robinets.
Tige
Calibrer le thermostat en tenant la tige en place
tout en tournant la vis dans le sens contraire
des aiguilles d'une montre pour augmenter
la température, ou dans le sens des aiguilles
d'une montre pour diminuer la température.
Guide d'utilisation 1192115 (04/10)
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